黄番茄酱,自制黄番茄酱
“翻翻你家的调味品,总是少不了一瓶番茄酱,因为番茄酱的用途实在是广泛,做汤,入菜,炒饭,焗饭,煮面等等都需要用到。尤其孩子们更是离不开番茄酱,炸个土豆条,切个吐司片,即使做个疙瘩汤,放上番茄酱都好吃,这样美味可口的调味品何不自己动手做给孩子吃,无添加更健康,做法超简单,看一遍你也会做。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
自制黄番茄酱的做法步骤
1、番茄洗净,这颜色的番茄看着是不是特别讨人喜欢,不过这番茄真不太适合做番茄酱,皮太薄,基本都是汁水,最好选择肉厚的红番茄。
2、锅中水烧开,放入番茄烫一分钟后捞出。
3、去掉番茄皮,这种番茄很容去皮,无需每个都划开口再入开水中烫。
4、所有的番茄都去掉皮。
5、入料理杯中打碎。
6、打碎后的番茄,看着汁水就很多。
7、倒入砂锅中,小火慢慢熬制,注意不时地用木铲子搅拌一下,避免糊锅。
8、准备好白糖、盐和柠檬。
9、熬至浓稠时加入糖,根据自己喜欢的口味加糖,我只加了200g糖就非常甜了。
10、加入盐,能起到防腐的作用。
11、柠檬洗净切开,去掉柠檬籽,直接挤入柠檬汁,柠檬的防腐效果更好。
12、最后收汁,熬到这个程度就可以关火了。
13、微凉装入事前处理好的容器中密封,凉透放入冰箱冷藏,注意每次吃的时候一定要用干净的勺子取酱。
小窍门
1、趁热装入处理好的容器中密封,凉透放入冰箱冷藏。
2、如果想吃无籽的番茄酱,可以在入料理杯之前去掉番茄籽,其实自家吃有籽口感更好,随自己喜欢处理吧。
3、柠檬汁是天然的酸味剂,还有抗氧化延长保存期的作用,没有鲜柠檬可以用柠檬汁替代。
-
自制莱阳梨膏的做法,自制莱阳梨膏怎么做
“莱阳梨膏,止咳化痰,生津止渴。用于咳嗽痰喘,咽干口渴,声重音哑。”食材明细主料梨(适量)辅料水(适量)其他(口味)其他(工艺)一天(耗时)简单(难度)自制莱阳梨膏的做法步骤1、梨洗净,放锅里熬煮2、熬煮成汁3、剩下汤汁4、文火熬制5、提纯6、冷却7、装瓶保存8、成品...
-
自制五谷杂粮粉的做法,自制五谷杂粮粉怎么做
“经同事点拔,自制五谷杂粮粉成功,早上舀2勺粉加白砂糖或蜂蜜,加入开水搅拌。营养又快速。”食材明细主料大米(适量)黑米(适量)红米(适量)糙米(适量)小米(适量)薏仁(适量)辅料红豆(适量)大红豆(适量)绿豆(适量)玉米片(适量)燕麦(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)自制五谷杂粮粉的...
-
自制奶油芝士的做法 自制奶油芝士,奶油奶酪 自制奶油芝士怎么做
“奶油奶酪用于冰淇淋,蛋糕等,自制简单,天然,孩子们喜欢。”食材明细主料巴氏鲜牛奶(500g)辅料凝乳酶((小牛皱胃酶)0.1g)清淡(口味)其他(工艺)半小时(耗时)简单(难度)自制奶油芝士的做法步骤1、鲜牛奶入锅,加温到35-42度,加入凝乳酶(小牛皱胃酶),搅拌均匀。2、10分钟后,牛奶有果冻感...
-
豌豆沙馅的做法,豌豆沙馅怎么做
食材明细主料黄豌豆(适量)辅料水(适量)白糖(适量)植物油(适量)甜香(口味)炒(工艺)数小时(耗时)普通(难度)豌豆沙馅的做法步骤1、黄豌豆清洗干净后放压力锅里面压50分钟,待豆子软烂盛出,至于我材料里没有戏说明用量是因为每个人所需材料的不同酌情添加,反正别管多少豆子只要水没过...