番茄意面酱的做法,番茄意面酱怎么做
“这是一款很百搭的酱料,可以拌意面、可以做披萨,更可以拌中式的面条。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
番茄意面酱的做法步骤
1、选择成熟度高的西红柿,将根去除,在西红柿的上面切上十字刀。
2、烧一小锅热水,将西红柿放入10秒,赶紧取出。
3、烫过的西红柿很容易就能剥掉外皮。
4、将去了外皮的西红柿切成丁。
5、炒锅内放入橄榄油(色拉油也可)和黄油,其比例1:1,放入蒜瓣炒香。
7、倒入西红柿丁,大火翻炒。
8、等汤汁略微浓稠时转中小火,进行调味,加入糖、盐、匹萨香料、罗勒。不断地翻炒,汤汁收浓即可。
小窍门
1、个人觉得西红柿要切丁状,用料理机打过的汤汁很多。要有足够的耐心,不停地翻炒防止糊锅。
-
罗勒青酱的做法,罗勒青酱怎么做
“传统的青酱是用杵子杵出来的,保持青酱美味的小秘诀是将罗勒松子大蒜分别捣好之后再混合一起。这是我在一本西餐书上看到的,一直认为分开捣跟合在一起打(料理机)应该不会有太大区别吧,结果这一次试过之后发现,还是有很大区别的。捣出来的酱才是真正的酱,各种食材味道...
-
香芋馅料的做法,香芋馅料怎么做
“绿豆沙,红豆沙等月饼馅料的制作方法也是这样做的哦。”食材明细主料香芋(250g)辅料黄油(50g)白糖(100g)甜味(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)香芋馅料的做法步骤1、把香芋煮熟加入糖2、把煮熟的香芋用料理机打成香芋泥3、烧热不粘锅把黄油煮溶,加入香芋泥翻炒4、小火把...
-
自制莱阳梨膏的做法,自制莱阳梨膏怎么做
“莱阳梨膏,止咳化痰,生津止渴。用于咳嗽痰喘,咽干口渴,声重音哑。”食材明细主料梨(适量)辅料水(适量)其他(口味)其他(工艺)一天(耗时)简单(难度)自制莱阳梨膏的做法步骤1、梨洗净,放锅里熬煮2、熬煮成汁3、剩下汤汁4、文火熬制5、提纯6、冷却7、装瓶保存8、成品...
-
冰糖蜂蜜玫瑰酱的做法,冰糖蜂蜜玫瑰酱怎么做
“玫瑰酱是我最爱的甜点配料,除了用它做各种糕点外,也喜欢用它来泡水喝。虽然自己种了10棵玫瑰,但收的花太有限啦,总是不够用。今年玫瑰开花的季节,到玫瑰园里采摘购买了十多斤的玫瑰花,这下做的酱就够一年用的啦。虽然把十多斤的鲜花做成酱是个不小的过程,但满屋的玫...