蒜蓉辣椒酱的做法 【蒜蓉辣椒酱】 蒜蓉辣椒酱怎么做
“我愿作一杯安静的蒜蓉辣椒酱
伴你左右一生相随无论贫穷富有~~~
上学那会儿,月初胡吃海喝,月末馒头辣椒酱,怀念那样的日子,也怀念那口美味的辣椒酱。辣椒酱原配方来自蜜糖姐姐,我做了一点改良,更适合自己的口味。姐姐说,这个配方来自四星级酒店厨师,配料多样化,口感也变得更有层次感,很值得一试!不喜辣,也可将主原料小米椒部分替换为其他辣椒,只要不是甜口的菜椒都可。炒菜、底料、凉拌菜都会出现它的身影,厨房秘密武器绝对非它莫属!”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 其他 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蒜蓉辣椒酱的做法步骤
1、准备新鲜原料,并提前洗净,沥干水备用
2、准备调味料,从左至右,从上而下,依次为鸡精、白酒、盐、白醋、糖、黄酱
3、姜、蒜切块,放入料理机中打碎,取出备用
4、洋葱切块,放入料理机中打碎,取出备用;西红柿、小米椒,同样操作
5、所有打碎的新鲜原料放入一个大盆中
6、加入调味料
7、用勺子拌匀
8、使用搅拌棒,将混合好的食材再将其研磨成略细腻的状态,装入容器中,密封存放
小窍门
1.建议使用料理机完成,切辣椒这个过程很痛苦
2.存储容器需消毒,无油无水,才可保证辣椒酱长时间存放
3.每次食用,请使用干净的勺子挖取,并封口
4.步骤8,搅拌棒研磨,使食材更加细腻,香味更突出
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