杏鲍菇猪肉馅馄饨的做法 杏鲍菇猪肉馅儿的小馄饨 杏鲍菇猪肉馅馄饨怎么做
“杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
杏鲍菇猪肉馅馄饨的做法步骤
1、先和好一个软硬适中的面团,放一旁静置
2、五花肉切成肉泥
3、杏鲍菇洗净切碎
4、葱姜切末
5、将葱姜末、花椒粉、料酒、酱油、盐、味精放入肉馅里朝一个方向搅匀
6、在倒入植物油搅匀
7、打入一个鸡蛋搅匀(始终朝一个方向搅)
8、再加入切好的杏鲍菇再搅匀
9、将面团用擀面杖擀成一个5毫米厚的面皮
10、再将面皮用刀切成小菱形块
11、将少许馅儿放入面皮上
12、包成一个圆鼓鼓的小馄饨
13、锅中做水烧开,下入馄饨盖盖,大火再煮开,点入少许凉水
14、点二、三次凉水即可,待馄饨都漂浮上来就可捞出
小窍门
拌馅儿时要始终朝一个方向搅拌,这样肉馅儿容易上劲儿,不散,吃起来比较香
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