香辣葱油拌面的做法,香辣葱油拌面怎么做
“最近是和面杠上了,百吃不厌,老公更是高兴乐的天天吃面,我俩喜欢各种面,尤其喜欢这样的拌面,辣辣的很开胃口。还是感觉自己做的面好吃,因为卫生而且放心”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
香辣葱油拌面的做法步骤
1、准备材料:抻面200克,大葱2根
2、起油锅,烧热油到8成热后关火冷却片刻
3、在放入大葱熬制片刻,在开小火熬至葱干瘪,捞出葱段
4、将油倒在容器里备用
5、同时将抻面煮熟,煮得稍微硬一点即可
6、这时面条煮好了,沥出过冷开水
7、准备适量的熟花生米
8、煮好的面条放入盘中,放入花生米,加适量生抽、黄豆酱油、鸡精、葱油拌匀
9、撒上葱花即可开吃咯
小窍门
1.葱油拌面的关键在于葱油,所以葱油一定要熬好,掌握小火慢熬就可以了,葱不要熬焦,不然有苦味,好的葱油应该是清亮的淡黄色
2.葱油可以一次多熬点,拌面条真是香
3.煮好的面捞出冲凉水可以使面条更筋道、滑嫩、好吃
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