黑木耳瘦肉春卷的做法,黑木耳瘦肉春卷怎么做
“那天看到春卷皮便宜,就搞了三包回家,然后一直放着,就不想动了啊!哈哈,我这人就是这样!没办法!这天刚好在给儿了剁肉饼,那就那弄一点,顺便包几个春卷吃吧!
没想到,效果还真不错!原来想着清淡用蒸的,结果汤汁把皮都弄没型了,后来只好改用半煎炸的,春卷皮就很脆,很好吃了啊!难怪外面都没有卖蒸春卷呢,哈哈”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
黑木耳瘦肉春卷的做法步骤
1、黑木耳泡发后洗净,剁成碎末;
2、瘦肉也剁成肉泥,加入黑木耳碎;
3、加入香油,盐,酱油,少点白糖,生粉,姜末和蒜末,还有葱花,搅拌均匀入味;
4、春卷皮铺开,把肉馅放在偏下放一点;
5、如图,下角往上折,盖住肉馅;
6、左右两侧往中间折合,如图;然后最上角沾一点不,往下折好成形即可;
7、如此类推,把春卷包好;
8、锅中热适量油,把春卷以半煎炸的方式煎炸至熟即可!!
小窍门
建议用三分肥肉七分瘦肉的上肉(最好是鹰歌嘴)来剁肉饼,出来的效果最好,味道最棒!
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