蔬菜卷的做法,蔬菜卷怎么做
“有麻麻问:“我家宝宝明明平时吃饭不少,也没有疾病,为什么就是不见长呢?”。
宝宝吃吃喝喝是每个宝妈"头等大事",但是这个过程中你最不能忽略的就是每一餐的营养密度。
如果经常吃一些低营养密度的食物,表面上看宝宝似乎吃饱了,但其实根本没有摄取到有价值的营养成分,比如优质蛋白、维生素、矿物质等等。
孩子总是对造型独特的食物感兴趣些,比如常见的丸子、蛋糕卷总是能让他们为之疯狂。而蛋糕卷的难度比做一个蛋糕要高好几阶,而且蛋糕卷即使加了红豆馅/板栗馅/芋泥馅,也只能作为点心零食,高油高糖做成的最好不能做主食,蛋糕卷就是低营养密度食物其中之一。
今天给你们介绍一款辅食,这么做营养密度增加了一倍,宝宝长高长壮就变得非常简单了!而且简单多了,想主食吃、想加餐吃都可以。宝宝的胃小,我们要让天然健康的食材来填塞他们的胃,每天如此,会让宝宝养成健康的饮食规律,会自觉远离垃圾食品。你的坚持会让Ta一生受益哦。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蔬菜卷的做法步骤
1、全麦面粉30克鸡蛋1个牛奶35克板栗泥70克青菜20克金针菇20克胡萝卜15克烹制方法:炒,烙参考月龄:10M+操作时间:20分钟。
2、金针菇切碎,胡萝卜切碎。尽量小一些,跟月龄无关,太大最后切的时候会不怎么好切。
3、青菜也切碎,为了让孩子多吃绿叶菜,这里加的较多。绿叶菜是每天都得吃的,而且量要占到一天蔬菜总量的一半。
4、热锅温油下胡萝卜翻炒,炒几下下金针菇。
5、炒2分钟后,板栗泥和青菜一起加入,翻炒1分钟出锅。tips:不想用板栗,还能用山药、红薯、紫薯、土豆等泥糊,它们能起到粘连的作用,使这些蔬菜粘合在一起,一会一起粘连在面饼上。
6、30g面粉+1个鸡蛋+35g牛奶(配方奶)混匀后,在平底不粘锅上烙饼。tips:视频中面粉的量写错了,暂时没改。30g面粉+1个鸡蛋+35g牛奶可以烙一张饼皮,记住了这个量,6-14寸锅都可以,6寸锅饼皮厚些,14寸锅饼皮薄些。有了饼皮,馅料可以随便放。
7、面糊先倒在锅里,锅来回晃匀形成一个圆饼,再中火加热。至于放不放油,随便你,炒蔬菜的时候加了些油,烙饼皮我就没放。
8、能看到饼皮边缘翘起,饼皮表面有气泡鼓起,可以翻面了。
9、翻面再烙1分钟就能出锅了。
10、把更好看的那面朝下,馅料均匀抹在饼皮上。
11、趁热从一头卷到另一头。
12、刀来回切或者一刀下去都可以,你可以都试试,看看哪种切出来切口更漂亮。
13、一口下去,有主食有蛋有奶有多样蔬菜。食材种类越多,代表了营养越丰富,而且食材之间味道相互融合,口感更丰富,孩子挑食的可能更低。
小窍门
柚妈说:
孩子在吃的时候即使将蔬菜卷展开,蔬菜是不怎么容易脱落的,即使掉下来也是一块一块掉落,不是蔬菜掉落的星星点点,孩子还是能从自己餐桌/餐盘抓起来吃掉。
我是一名国家儿童营养师,熟知婴幼儿健康饮食需求,精通厨艺,
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