椒盐葱香玫瑰花卷的做法,椒盐葱香玫瑰花卷怎么做
“一道花卷,本只是一道普通寻常的椒盐葱花卷。在动手之前的胡思乱想中忽然迸发出了一道灵光。
一直都很想做玫瑰花的馒头。每每看到别人家的各色玫瑰花此开彼放,总是眼馋不已。只是一直都没有行动,或许是懒,或许它不是最想做的那一款。直到这日,它撞上了葱花卷。
为什么不能把花卷做成玫瑰花的样子呢?层层叠叠的花瓣之间,夹着椒盐葱花,是不是很有意思呢?没有再迟疑,立即投入行动。而随着面坯的成型,这想法的可行性也逐渐被证实。出锅之后,玫瑰花也依然保持了很好的形状,玫瑰葱花卷,带着葱香的玫瑰,是不是特别有趣呢?
不知道,有木有人?会捧着一大盘这“玫瑰”,去跟人告白或求婚?又有木有人?会一边往嘴里塞着“玫瑰”,一边说,“我愿意”?”
食材明细
- 葱香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
椒盐葱香玫瑰花卷的做法步骤
1、用料:面粉200克,水100克,干酵母2克,葱花适量,油适量,花椒面适量,盐少许
2、将面团料混合,揉成光滑面团,放入大碗醒发。
3、面团长大,
4、分割成15克/个,搓圆,松弛10分钟。
5、将面团分别擀成圆片,剩下的不足15克的面团分成三等分,搓成条。
6、取一块圆片,表面抹油,
7、依次撒上盐,花椒面,
8、撒上葱花,
9、表面叠一块面片,依次抹油,撒盐花椒面葱花。
10、如此反复七层,
11、用一根筷子,在中间压一下。
12、将搓好的小条,放在末端,作为花心。
13、卷起,
14、成圆柱。
15、从中间切开,
16、切口向下放置,
17、摆入笼屉,醒发20-30分钟。
18、冷水上锅,上汽后大火蒸15分钟。
19、熟透熄火,
20、出锅。
小窍门
面片叠放层数可以根据面片大小厚薄酌情增减。
中间用筷子压一下,可便于卷起。
蒸制时间需根据花卷大小多少酌情增减。
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