红薯香蕉糯米煎饼的做法,红薯香蕉糯米煎饼怎么做
“红薯香蕉糯米煎饼,就是在糯米粉团中加了红薯泥,再包上香蕉煎制而成的一道糯米小甜点心,吃起来软糯香甜,入口顺滑,一口咬下去还有软滑的香蕉,口感相当不错。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
红薯香蕉糯米煎饼的做法步骤
1、准备好材料后,先把红薯放蒸锅蒸熟后捣成泥。
2、250克糯米粉加25克白砂糖放面包机桶中,冲入适量开水用筷子搅和成一个粉团。
3、再取110克红薯泥和糯米粉放一起和成一个软硬合适的粉团。
4、把和好的粉团取出,分成40克一个的小剂子。
5、把2个香蕉去皮后切成小段,香蕉建议用稍熟一点的。
6、然后取一个小剂子,按扁,放入香蕉。
7、收口后把收口的地方捏紧,滚圆后再稍按扁。
8、同样的方法把小剂子全部做好后码入盘中。
9、不粘平底锅中倒入适量油,把做好的红薯饼放入锅中。
10、用中小火,一面煎好后翻面煎另一面,直至把两面都煎成金黄色后取出。
11、香甜软糯,营养丰富,一口咬下去还有软滑的香蕉,味道真是不错。
小窍门
1、糖的用量可以根据红薯泥的甜度和个人的口味来加。2、糯米粉一定要先用开水搅成一个粉团,这样做出来的红薯饼更软糯。3、包的时候一定要把面皮按得厚薄均匀,不然,薄的地方容易破皮。4、煎的时候要小火慢煎,而且要翻几次面,不然会糊,颜色不好看。5、香蕉也可以换成其他自己喜欢的馅。
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