菠菜煎饼的做法 菠菜煎饼多种吃法 菠菜煎饼怎么做
“以前做的是白面的,后来无意中做了菠菜的,就喜欢上这个了。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烙 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
菠菜煎饼的做法步骤
1、300克菠菜汁连菠菜渣,不需要过滤打细就行了。一颗鸡蛋,鸡蛋倒入要过称,面粉家里有高筋面粉的最好用这个,没有就用普通面粉。菠菜汁和鸡蛋的总量除2减20克,就是面粉的重量。这个灵活掌握,因为菠菜汁的稠稀度决定了面粉是否要减,少了可以再加些面粉。面糊和好放在冰箱冷藏2个小时后拿出再搅下,就可以烙了。
2、我是拿活体蛋糕模具那个底放在盘子上,这样煎饼就不会随着盘子而凹进去。煎饼锅烧热扣到面糊里,然后拿出来等水蒸汽散开,直接对着盘子,面饼熟了自然就下落。
3、吃法一:酱油、醋、辣椒调成的汁,把饼卷起来蘸着吃。吃法二:把煎饼切成大宽条,凉拌吃,象吃烙面皮的感觉。
4、吃法三:卷菜,我炒的京酱肉丝配的生菜,这样卷真的好吃,生菜解腻。又炒了土豆丝,这个就根据大家的喜好来做卷菜就好啦。
小窍门
如果是白面煎饼,就是水和鸡蛋的总量除以2就是面粉的量,这个比例我试了好多次了。
-
第一次蒸的大馒头的做法,第一次蒸的大馒头怎么做
“虽然蒸馒头步骤挺简单,但出来的成品还是不太满意,请教了色尘和蝶儿等众多高人,虽给予了我高度的评价,但我知道,我的问题是揉面不到位。下回嘛,肯定比这次好,嘿嘿。”食材明细主料面粉(450克)辅料酵母(适量)糖(适量)水(适量)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)第一次蒸的大馒...
-
大肉萝卜馅饺子的做法,大肉萝卜馅饺子怎么做
“俗话说“舒服不过躺着,好吃不过饺子”,总结的真是精辟啊,每当想起这句话,就想起那香喷喷的饺子来。在外面吃饺子总是对肉馅不放心,周末为了解馋,决定自己动手,包顿萝卜馅饺子,应了另一句俗语“冬吃萝卜夏吃姜”。呵呵,有点罗嗦。”食材明细主料猪肉馅(适量)白萝卜(适量)面...
-
芝麻甜煎饼的做法,芝麻甜煎饼怎么做
食材明细主料鸡蛋(一个)面粉(一杯)辅料水(适量)芝麻(适量)咸甜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)芝麻甜煎饼的做法步骤1、把鸡蛋和面粉,水,搅拌成稀稀的糊状,(这样做出来的饼才会软和薄)然后加入糖。2、........3、在锅里抹一层油,倒入一勺面糊,芝麻洒在面糊上,然后轻轻把锅拿起转...
-
萝卜丝烙饼的做法,萝卜丝烙饼怎么做
食材明细主料猪肉(适量)萝卜(适量)虾皮(适量)面粉(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)一小时(耗时)未知(难度)萝卜丝烙饼的做法步骤1、主要材料:虾皮、白萝卜、猪里脊、中筋面粉2、肉切成小末,加蚝油、淀粉、盐腌20分钟3、白萝卜搓成丝,加点盐腌制10分钟4、虾皮冲洗干净,沥干水分5、小葱洗净...