三文鱼炒饭的做法 舔碗版三文鱼炒饭 三文鱼炒饭怎么做
“又是三文鱼🍣,对的✌️我的最爱😋,各种花式吃法太多太多,今天来个家庭版的,操作简单,加入的食材可以是自己喜欢,没有限制,既方便又营养,这样的炒饭谁会不喜欢呢😁尤其家里有熊孩子的行动起来吧💪”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
三文鱼炒饭的做法步骤
1、把三文鱼肉洗净沥水,用柠檬汁、黑胡椒、少许盐和白糖腌制一下备用
2、把胡萝卜切成丁,玉米剥下来备用
3、把豌豆洗净煮熟后捞起放入冰水中备用
4、把胡萝卜丁和玉米煮熟备用
5、把洋葱和蒜切细备用
6、热好锅,放入橄榄油下三文鱼肉和蒜粒炒熟,放点生抽调味,起锅备用
7、热锅凉油放入白蘑菇先煸炒一下,再放入洋葱丁一起炒熟
8、再把煮熟的豌豆、玉米、胡萝卜一起放入,放点生抽调味然后起锅备用
9、把鸡蛋打散,剩饭直接放在生蛋液里拌匀拌散,米饭看起来呈淡淡淡黄色,没有多余的蛋液就可以,然后锅放一点底油先下拌好蛋液的饭炒热
10、再放入炒好的蔬菜和三文鱼在锅里炒匀,调好味就齐活了
11、装在盘子里,香味扑鼻,上桌开始吃啦😋
小窍门
1、要用不粘锅来操作,不然试试你就知道厉害了😁
2、食材分开几次炒的,每次都加了油,但每次都很少,一定不能加多了,这样饭才不会油油的
3、炒菜一定是热锅凉油,就是先要把锅烧热,然后再倒油,跟着就下入食材炒制,这样既少闻油烟,而且高温油炒菜有致癌隐患
4、将蛋液和米饭拌均匀再炒,是为了成品米饭口感不干滑润,颜色也是很好看的金黄色
5、要保持豌豆翠绿的秘诀是煮熟后捞起立即放入冷水中,最好是冰水,迅速降温才能维持美美的绿色
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