鲜嫩多汁儿的饺子的做法,鲜嫩多汁儿的饺子怎么做
“年一天比一天近了,想好年夜饭包什么馅的饺子了吗?
西芹青椒猪肉馅的饺子,香而不腻,超好吃!要想包出好吃的饺子,除了和面,调好馅是重中之重,只需3步搞定鲜嫩多汁儿饺馅儿,喜欢可以试试哦~”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
鲜嫩多汁儿的饺子的做法步骤
1、西芹、青椒洗净焯水过凉。
2、另起锅倒油,放入八角、花椒,小火慢熬出香味至八角、花椒颜色变深关火。
3、先将猪肉剁碎,再放入葱姜一起剁,剁成肉糜即可,这样比先切好葱姜再与肉馅搅拌的均匀,使葱姜与肉馅更好的融合,同时起到更好的去腥效果。
4、将青椒剁碎放入肉馅中。
5、西芹很嫩,叶子也很有营养,我将个别不好的择掉,其余全部留下,一起焯水剁碎了。
6、放入盐、酱油、蚝油、十三香、鸡精、白糖,搅拌均匀后再放入熬好的油、香油。
7、搅拌肉馅要按一个方向搅拌(顺时针/逆时针都可以),直到搅拌至肉馅上劲,阻力大即可。
8、将饺子依次包好,水开下饺子,饺子飘起来后点三次凉水,煮熟出锅。
9、鲜嫩多汁儿的饺子做好了,赶快趁热吃吧!
小窍门
鲜嫩多汁儿秘决:
1猪肉选择三成肥七成瘦的,一定要自己剁肉馅,自己剁的肉馅和机器绞好的绝对不一样。
2一定要放蚝油、白糖,更好的起到提鲜作用。
3芹菜、青椒过凉捞出,轻轻攥一下控控水就行,直接剁碎放入肉馅中搅拌好的肉馅不会出水,这是多汁儿的关键。如果包纯肉馅的,要想多汁儿,就需要往肉馅里分少量多次的放入凉水了~
-
傻瓜版新疆手抓饭的做法,傻瓜版新疆手抓饭怎么做
“一次朋友的母亲从新疆回来做了手抓饭请我们吃当时觉得她做的很一般可从那以后LG天天吵着要吃手抓饭没办法只能在网上搜搜结果真的让我找到了做法很简单而且味道很好食材很经济可以根据自己的喜好随意更换”食材明细主料羊排(适量)大米(适量)辅料胡萝卜(适量)洋葱(适...
-
美味葱须饼的做法,美味葱须饼怎么做
“时至小葱季节,多半人喜食。鲜嫩的葱须既是美味,又是强身健体的食补品。我将葱须剪下,放在水中洗净,剪碎,放入适量玉米面,打碎两个鸡蛋,少许盐,少许葱叶,用水或鸡汤调成稠糊状(也可依据个人口味添加调味品),放入平底锅一面一面煎熟,熟后用刀分成小块,金色上缀有点点绿色,色泽...
-
炸酱面,私房炸酱面
“口味鲜香浓郁,拌料十足,配上脆嫩的黄瓜丝和胡萝卜丝,绿豆芽,爽口不腻。肉酱可以做其他菜,比如酱豆腐,酱排骨,都是很好吃的。”食材明细主料面(两人份)肉糜(300克)黄瓜(一根)胡萝卜(半根)绿豆芽(一百克(约一把))辅料蒜碎(一汤匙)姜末(一汤匙)配料葱伴侣豆瓣酱(两汤匙)甜面酱(两汤匙)鸡精(...
-
传统包子的做法,传统包子怎么做
“第一次上传菜谱,做得不够到位,有几样光顾操作了,忘了拍照了。呵呵。”食材明细主料粉条(九两)辅料鸡蛋(两个)韭菜(九两)配料葱(四两)姜(一两)盐(40g)味精(3g)鸡精(10g)胡椒粉(5g)植物油(三两)老抽(一两)咸鲜(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)传统包子的做法步骤1、粉条开水烫两分钟,沥干水...