空心烧饼的做法,空心烧饼怎么做
“平时家里爱吃烧饼,我也常做,什么油酥的,五香的等等。空心烧饼倒是没做个,因为总觉得它和普通烧饼没什么两样,多弄一个空心挺麻烦的。但做了才知道,把芯取出来后,薄脆的外壳夹上些火腿或者菜之类的,真的是不一样哩,面皮薄了,就是好吃。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
空心烧饼的做法步骤
1、把面团材料的所有材料放入面包机,和成光滑的面团。一个和面程序即可。没有面包机直接手工揉光即可。
2、发酵至两倍大小。
3、排气分剂
4、再把每个面剂分成一大一小两个
5、把小的面团涂抹上油,用大面团包起来
6、压扁后放入平底锅小火慢慢烙
7、表面刷上水沾上芝麻。
8、3、压扁后放入平底锅小火慢慢烙,一面变色后烙另一面,烙熟即可。
9、烙好的烧饼切开,把中间的心取出来,就成了空心了
10、把自己喜欢是什么火腿呀、鸡蛋之类的食材夹进去,享用吧
小窍门
1.为了更好吃,我用了面包面团的配方,也可以只用水加酵母粉和面,含水量按65%即可。
2、里面夹的小面团一定要涂抹上油,这样才可以轻松取出来。
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