鸡蛋韭黄锅贴的做法 【开封】鸡蛋韭黄锅贴 鸡蛋韭黄锅贴怎么做
“童年时吃一次锅贴,就像过年一样,现在不过年,想吃就可以吃了,到外面吃锅贴真心不放心,还是自己在家做”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煎 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
鸡蛋韭黄锅贴的做法步骤
1、面粉加清水活成光滑的面团,盖上保鲜膜饧1小时。
2、炒制鸡蛋成碎粒,需要的盐量都加入到鸡蛋里,晾凉备用
3、韭黄控干水份,切碎粒。和鸡蛋粒混合均匀,再加入少许虾皮、芝麻油调味
4、包锅贴,锅贴和水饺的区别就在于两端留口
5、平底锅上火热锅,抹一层油,把锅贴排紧放入
6、加水,加盖,用大火煎,待水快干时,再加入稀面糊,继续煎制,待面糊水快干时,淋入少许调和油,转小火煎,表面金黄即可
7、出锅
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