控肉饭的做法 肉香浓郁的开胃餐----控肉饭 控肉饭怎么做
“周日女儿的朋友来家里做客,也是一个爱吃肉的小美女,于是做了这道鲁肉饭。
小朋友看到我装在盘子里的饭菜,很是稀奇,问我平常我们都是这样吃饭的吗?这不是平常吃的五花肉吗,怎么摆在盘子里这么漂亮,这是普通白饭吗,怎么撒几个芝麻就变的香喷喷了?小人儿围着我身边看着我拍照叽叽喳喳地好兴奋,问这问那就差直接将盘子端走了,为尽快开饭就草草拍了几张,不然小丫头的口水要流光喽。”
食材明细
- 五香 (口味)
- 炖 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
控肉饭的做法步骤
1、五花肉洗净,整条放入热水锅中氽烫。
2、取出稍凉后切片。
3、锅中放适量油,先放入花椒爆香后将花椒挑出,再炒香姜葱。
4、将五花肉放入翻炒,倒入生抽,老抽,白糖,八角炒至上色。
5、加入清水没过五花肉,大火烧开后转小火慢炖。
6、待肉烧至7成熟时加入豆腐干,一直炖到汤汁收完肉质软烂,出锅时再加盐调味,食用时摆于米饭上搭配汆烫好的蔬菜即可。
小窍门
1、猪肉最好选用五花肉或者前夹心肉,肥瘦搭配。
2、炖肉的时候也可以加入白煮蛋,肉炖好时卤蛋也已经很入味了。
3、豆腐干我用的是较薄的,如果换成稍厚点的口感会更好。
4、搭配的蔬菜可以自由更换,开水中加盐加油将蔬菜烫熟即可。
-
南瓜年糕八宝莲的做法,南瓜年糕八宝莲怎么做
“南瓜姐妹花之三《南瓜年糕八宝莲》是无油烟烹饪的菜肴,采用蒸、煮的烹饪方法及采用上好的橄榄油调制后,使之,在任何温度情况下,均能尽显其:珠光闪耀,颗粒清晰,晶莹剔透,生态色形,清甜爽口,入口滑糯有劲,口感清晰而丰富,桂花、葡萄、陈皮、红豆沙、米饭、年糕、南瓜味味争...
-
肉酱茄饼的做法,肉酱茄饼怎么做
“炒茄子有些吃腻了,换一种口味试试。今天做了肉酱茄饼,吃的时候,感觉外脆里嫰,而且溶入了肉汁的味道。自己觉得很喜欢。”食材明细主料茄子(1条)小红椒(200克)辅料葱(1根)小红椒(适量)鸡蛋(1个)水淀粉(适量)配料油(适量)盐(适量)鸡精(适量)料酒(适量)十三香(适量)酱香(口味)炸(工艺)廿分钟(耗...
-
爽口寿司的做法 爽口寿司自己做 爽口寿司怎么做
“这是一款很正统的寿司,清淡爽口,炎炎夏日里吃再适合不过了。”食材明细主料米(一杯)辅料寿司海苔(二张)胡萝卜(50克)青瓜(50克)火腿(一根)鸡蛋(一个)配料盐(40克)醋(150CC)糖(90克)其他(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)爽口寿司的做法步骤1、制作寿司饭:米:水=1:1.1将米淘洗干净,入电锅...
-
芸豆包的做法,芸豆包怎么做
“芸豆是一年四季生产的农作物,是普遍受到消费者喜爱的豆荚类蔬菜,除了直接清炒食用外,还可以用油炸,干煸等方式,或是汆烫后拌入各式酱料,做成凉拌菜等,都是非常可口的家常菜肴。芸豆的水分含量高,并富含蛋白质、糖类、纤维素和多种维生素,爽脆清甜的口感,也适合调成馅料...