卷饼,家庭版卷饼
“家庭做法,不过这样做出来的饼层次丰富,非常好吃配上自己喜欢吃的各种小菜卷着吃那更是很美味。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
家庭版卷饼的做法步骤
1、和面的时候一半开水一半凉水活成大的面絮,做出来的饼是否宣软起层面非常关键,所以活出来的面团一定要非常柔软,这样烙出来的饼才口感好
2、然后揉成光滑面团,放在温暖地方醒发
3、大约醒发1小时把醒好的面揉面排气擀成大的面饼
4、在饼上倒一些花生油用油刷刷均匀
5、然后在多潵一些干面粉,加这2样的是为了让饼的层次更丰富次
6、顺着一边把饼卷起,卷成一个长条型
7、切成大小相等的面饥
8、按扁压圆擀成饼胚备用
9、电饼铛提前预热加油,放入饼胚,一张饼大概烙2分钟饼的2面
10、都是均匀的金黄色,锅里的饼中间鼓起来就好了
11、是不是层次很丰富
12、颜色也很漂亮吧!还可以配上自己喜欢的各种小菜卷着吃就更美味了
13、家常卷饼请您品尝
14、成品上图。
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