西红柿鸡蛋扯面的做法,西红柿鸡蛋扯面怎么做
食材明细
- 酸咸 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
西红柿鸡蛋扯面的做法步骤
1、准备所需食材
2、面粉250g加入3g盐
3、面粉内边加入温水边搅拌至棉絮状,揉成面团
4、把30g清水用手沾水按压(按至水完全吸收,又用手沾水继续按压,直到所有的清水按压进面团里)
5、边缘向中间按压
6、用手拉起一段面团不断,面团就按压好了,盖上毛巾醒面
7、锅里加水烧开关火,放入西红柿烫一下,剥皮切丁备用
8、烫西红柿的水里倒入木耳和蟹棒菇盐煮熟
9、黄瓜用剥皮刀,挂成薄片
10、多余的黄瓜切了几朵花花
11、准备配菜的同时面团也醒好了
12、现在的面团很容易扯出薄片不破洞
13、把面团全部扯成面块放入锅里
14、煮至面团变色,捞起备用
15、锅里倒入油加热,加入鸡蛋炒熟
16、倒入西红柿翻炒
17、西红柿炒软以后加入番茄酱
18、炒好加入清水(抱着不浪费的宗旨,打蛋液的碗里加水倒入锅里)
19、烧开加入食盐
20、把备用的全部食材放入锅里加白糖,关火
21、成品图欣赏
22、成品图欣赏
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