香酥蜂蜜麻花的做法,香酥蜂蜜麻花怎么做
“麻花是一种普通的大众美食,经久不衰、此款(自配方麻花)其金黄的外表,酥香的口感总会让人留连往返。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 炸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
香酥蜂蜜麻花的做法步骤
1、盆中打入2个鸡蛋,加入白糖。
2、加入牛奶、酵母粉。
3、加入蜂蜜及化的黄油(我放在有阳光的窗台上)。
4、将液体搅拌均匀。
5、加入中筋面粉。
6、揉成面团至光滑,不用完全饧发即可做型。
7、将面团从盆中取出放入案板上揉至均匀。
8、出均匀的面剂(每个相等重量,也可不必)揉成团。
9、将其中一个面剂先搓成粗细均匀的条状,再两只手拿住面的一端一反一正后上劲成此状。
10、再双手一反一正上劲成麻花状。
11、将麻花逐个搓好成麻花坯。
12、麻花坯再饧发一倍大。
13、锅中加入适量食用油,油温4层热下入麻花坯小火慢慢炸。
14、麻花炸成金黄色即可控油捞出。
15、再下入两根麻花坯用小火炸,视颜色满意程翻面炸(炸制品我惯用铁锅,不粘锅不抗烧)。
16、还有3根需要炸,因家庭锅面有限,每次我炸2根。
17、逐个将麻花炸至金黄色捞出,成品颜色金黄,口感酥香、不输外卖。
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