白萝卜饼的做法 酥香白萝卜饼 白萝卜饼怎么做
“姐姐买了个大白萝卜,好多天都吃不完,快蔫了。妈妈说要赶快消灭掉,于是决定烙饼。就这样,俺家的白萝卜饼诞生了!!!!!”
食材明细
- 其他 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
白萝卜饼的做法步骤
1、白萝卜擦丝,开水烫软,沥干,切碎;海米泡发,切碎.
2、加入葱姜末、植物油、盐、糖、酱油、料酒、胡椒粉和白醋,搅拌成馅,静置20分钟。
3、面粉加水揉成面团;白油加少许面粉揉成油酥团。然后各分成相同的份数,一个面团包一个油酥,成一箕子。
4、像做千层饼那样,每个箕子都擀开,再卷起来,冰箱里静置15分钟;
5、再擀开,卷起来,冰箱静置15分钟。
6、最后再团起来,做成圆箕子,包上调好的馅,压成饼。
小窍门
1、想出酥皮,一定要在饼皮擀卷静置时放入冰箱的时间够长,让油面团有一定硬度后再进行第二次擀卷;
2、皮擀的越薄,卷的层数越多,出来的饼皮层数越多,饼越酥。
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