双腊菜饭的做法 #春食野菜香#双腊菜饭 双腊菜饭怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
双腊菜饭的做法步骤
1、本地的香青菜洗净
2、切成青菜丝
3、起油锅放入青菜煸炒
4、加点盐和鸡粉炒匀备用
5、广东腊肠和腊肉切成小片,放入碗里加点料酒腌制一会
6、锅中加入洗净的大米、糯米和适量的清水,开始煮饭
7、煮至开锅后放入腊肠和腊肉片
8、煮至水收干后,提示时间还剩10分钟时加入炒过的青菜继续煮饭
9、煮好的菜饭,我喜欢加点猪油
10、搅拌均匀即可
11、出锅装碗
小窍门
青菜在最后放入就是为了不让它变黄变烂,我的菜饭用了大米和糯米,比例根据自家喜欢调整
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