豆角蒸面的做法 豆角蒸面-----做一次就可以吃到饭,菜和肉的美味 豆角蒸面怎么做
“这是一个不太成功的蒸面,缘由是,太久不做了,忘了好几个环节,以前做的时候,全家老小都特别爱吃,这一次,不光忘记了事先蒸生面条,还放了太多盐,吃起来有点咸,但是女儿却不管,呼哧呼哧吃了好多,晚上外面玩回来,看我正在打包剩下的蒸面,又呼哧呼哧吃了小半碗,我是做的好吃还是不好吃啊?”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
豆角蒸面的做法步骤
1、豆角用盐水泡一小时,再用手掰成小段,用手掰的就是比切得好吃
2、掰好的豆角
3、五花肉切成薄薄的小片,用生抽,料酒酱油拌好,放嫩肉淀粉和香油腌制半小时,这样做出的肉特别滑嫩
4、我买的细面条其实最好的是用正常的圆面条,不粗不细那种最好
5、准备好姜片和花椒
6、炸花椒油后捞出花椒不要,炸香姜片和蒜块,放入五花肉翻炒,一定要五花肉做出来的才好吃
7、肉逼出肥油以后,放入豆角翻炒
8、放生抽老抽翻炒
9、放盐,哭啊,没掌握好,一下放了两大勺,把闺女咸的老喝水
10、放入热水,没过菜和肉,烧开
11、放入面条,很重要的一步我给忘记了,应该把生面条事先拿蒸锅蒸十五分钟,然后用香油拌好凉凉,这个步骤应该放入蒸好的面条,我却给忘记了,放入了生面条,所以有点粘连蒸好的面条是一根一根的不会黏在一起
12、在炒锅里面条和汤汁一定要充分混合,面条吸收了汤汁以后再挪到蒸锅里
13、中间要翻动两次,省的面条粘连,如果是蒸好的生面条,就不用这么频繁的翻动了,
14、蒸好的样子,算不是很成功,没有做到样子好看,但是除了咸点还真的挺好吃的
15、看我女儿大口小口的吃的,真的有一点点愧疚,女儿爱吃我做的饭,所以我一定要把厨艺练好
小窍门
事先要蒸生面条
盐一定不要放多
蒸面条时候要翻动一次或者两次
-
傻瓜版新疆手抓饭的做法,傻瓜版新疆手抓饭怎么做
“一次朋友的母亲从新疆回来做了手抓饭请我们吃当时觉得她做的很一般可从那以后LG天天吵着要吃手抓饭没办法只能在网上搜搜结果真的让我找到了做法很简单而且味道很好食材很经济可以根据自己的喜好随意更换”食材明细主料羊排(适量)大米(适量)辅料胡萝卜(适量)洋葱(适...
-
美味葱须饼的做法,美味葱须饼怎么做
“时至小葱季节,多半人喜食。鲜嫩的葱须既是美味,又是强身健体的食补品。我将葱须剪下,放在水中洗净,剪碎,放入适量玉米面,打碎两个鸡蛋,少许盐,少许葱叶,用水或鸡汤调成稠糊状(也可依据个人口味添加调味品),放入平底锅一面一面煎熟,熟后用刀分成小块,金色上缀有点点绿色,色泽...
-
炸酱面,私房炸酱面
“口味鲜香浓郁,拌料十足,配上脆嫩的黄瓜丝和胡萝卜丝,绿豆芽,爽口不腻。肉酱可以做其他菜,比如酱豆腐,酱排骨,都是很好吃的。”食材明细主料面(两人份)肉糜(300克)黄瓜(一根)胡萝卜(半根)绿豆芽(一百克(约一把))辅料蒜碎(一汤匙)姜末(一汤匙)配料葱伴侣豆瓣酱(两汤匙)甜面酱(两汤匙)鸡精(...
-
传统包子的做法,传统包子怎么做
“第一次上传菜谱,做得不够到位,有几样光顾操作了,忘了拍照了。呵呵。”食材明细主料粉条(九两)辅料鸡蛋(两个)韭菜(九两)配料葱(四两)姜(一两)盐(40g)味精(3g)鸡精(10g)胡椒粉(5g)植物油(三两)老抽(一两)咸鲜(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)传统包子的做法步骤1、粉条开水烫两分钟,沥干水...