自制香浓巧克力戚风怎么做又香又好吃
巧克力不仅是浪漫的的象征,而且也是美味的代表。以巧克力味原料也可以制作出许多的美食。今天小编要给大家介绍的就是这道美味的香浓巧克力戚风。自己动手做一道美味的甜点,配上一杯浓香的咖啡,在周末的午后,享受一下悠闲的时光吧。
主料
白兰地 :15鸡蛋 :3个
水 :30
玉米油 :30
白砂糖 :20+50g
低粉 :60
辅料
可可粉 :15沸水 :40
具体步骤
1.可可粉;
2.冲入刚刚烧开的沸水;
3.搅拌成顺滑的巧克力酱,放凉备用;
4.蛋黄加入20克白砂糖;
5.搅拌融化;
6.分别加入水和油,搅拌至乳化状态(表面有一层细腻的泡沫);
7.过筛加入低粉,拌至无干粉;
8.加入酒拌匀;
9.蛋清分次加入50g白砂糖打至小弯钩,八分发;
10.混合蛋黄糊和蛋清;
11.取部分蛋糕糊拌入可可酱,拌匀后再全部倒入蛋糕糊中;
12.混合均匀;
13.倒入模具中;
14.150℃,50min;
15.取出倒扣;
16.放凉脱模。
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