蛋包饭的做法 营养早餐---蛋包饭 蛋包饭怎么做
“蛋包饭---营养早餐的好选择,同样的炒饭材料,改变一下造型,更能吸引孩子的眼球,提高食欲。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
蛋包饭的做法步骤
1、准备所有炒饭材料。洋葱、黄瓜、胡萝卜、培根切小丁,一个鸡蛋打散,加适量盐调味,黄酒去腥。
2、炒锅烧热,蛋液炒熟成碎状,盛起。再次烧热放入色拉油,油热依次放入洋葱爆香,放入培根,黄瓜,胡萝卜,米饭翻炒均匀。加适量盐调味。
3、炒好的米饭盛出。
4、一个鸡蛋蛋散,加适量盐调味、黄酒去腥。平底锅烧热,涂薄油一层,油热加入蛋液,晃动锅子,蛋液平铺锅底煎成蛋皮。
5、蛋液凝固,放适量炒好的米饭。包成五边形。
6、倒扣盘中,即成。
小窍门
1、培根本身有鲜味,我没加其他调味料,也可加黑胡椒等变成其他口味的炒饭。
2、蛋液加入黄酒可以去腥。
3、煎蛋皮时全程开小火才能保持金黄的色泽。
4、在锅中包好炒饭,可用盘子扣住后锅子直接倒扣比较好操作。
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