北京霜降吃什么
提到霜降,想必我们大家都不陌生。所谓霜降,就是秋天的最后一个节气,也就意味着,霜降之后天气逐渐变得寒冷了,人们就想吃一些符合时令的食物,那么我们今天就来聊一聊北京霜降吃什么吧。
北京霜降吃什么
霜降作为秋天的最后一个节气,象征着秋天的结束,一年中最冷的冬天也即将到来。往年霜降前后,气温便开始下降,树上的叶子也纷纷凋零,到处都充斥着萧瑟寒冷之感。在北京,霜降到来的时候,气候十分干燥,又十分的寒冷,和南方的湿冷不同,这个时候的北京便是“干冷”,也让人觉得十分不适。在这种比较寒冷的天气,人们便总想吃一些汁水多的食物,或者是能暖身体的食物。所以下面我们就一起来了解一下北京霜降吃什么。
1. 冻柿子
许多南方小伙伴应该从来没听说过这种食物,冻柿子是老北京特有的一种吃法。所谓冻柿子,是在霜降时节,将柿子从树上摘下然后放入冰箱冷冻,过段时间后柿子的果肉便会化成水,这时就可以吸食食用了,这时的柿子不会有柿子的涩感,全都是甜滋滋的滋味让人回味无穷。
2. 面茶
听到面茶,许多小伙伴是不是更加疑惑了呢:这面和茶如何结合到一起成为一道美食的呢?其实面茶的主要成分是面,没有茶,面茶主要是用小米面煮成的,将煮成糊状的小米面淋上一层芝麻酱,口感可以说是非常香了。在寒冷的霜降时节来上一碗热乎乎的面茶,胃里马上就暖和起来,立刻就赶走了身上的干冷感觉。
3. 炙子烤肉
炙子烤肉也是十分传统的老北京食物,以前家家户户还没有用上煤气灶的时候,将烧热的火炉上放上一块铁板,火炉的温度将铁板烧热,然后将肉放在铁板上进行烤制,在寒冷的霜降时节,一家人围坐在火炉旁,吃着油滋滋的烤肉,可以说是非常幸福了。
我们聊了这么多和霜降有关的食物,你对北京霜降吃什么这个问题是否已经有了答案呢?希望这篇文章可以帮到你,也希望你能从这篇文章中了解更多的老北京的食物与习俗。最后,在霜降时节到来的时候,不妨和家人一起,出门去到老胡同里,寻找和老北京的霜降时节有关的味道吧。
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