花生是坚果吗,喜欢吃坚果的你对这些常识是否都了解呢
说起花生,大家应该都是非常熟悉的,在中国,无论是逢年过节还是婚丧嫁娶,都是少不了花生的身影的,尤其是在结婚的时候,都喜欢为新人们准备很多花生、红枣、桂圆、莲子等,有早生贵子的寓意。花生有一层坚硬的外壳,里面就是美味的花生仁了,那么,花生是坚果吗?
一、花生是坚果吗
花生是属于豆类的。不少人会误以为花生是坚果,不仅是从外形上看,花生育其他部分坚果类的食物相似,如杏仁开心果等,它们都是有一层外壳来保护里面的果实。
花生也是有一个壳。当在地下生长时,花生的硬壳可以保护其可食用的种子。
花生其实是属于蔷薇目豆科蝶形花亚科,它是豆科植物的种子,并不能算坚果。
但是国内营养学界在给饮食建议的时候,一般根据大家的习惯把坚果分为树坚果类、果实种子类,花生也是算在坚果里的。
对豆科来说,花生由在荚内生长的可食用种子组成。
你没把花生和其他豆类联系起来的原因,可能是你不像吃其他豆类——比如青豆那样吃花生那又干又脆的豆荚,其实花生也有,就是花生壳,只不过我们平时不吃而已。
二、花生的营养价值
花生被称为“长寿果”。花生米的营养价值非常棒,它的蛋白质和脂肪的含量比肉、蛋还高,所以有人把它称之为“植物肉”。
就一般坚果贡献比较多的几种营养成分来看,花生的蛋白质含量高、维生素B1多,膳食纤维、总脂肪量、脂肪酸比例和一般坚果相当,烟酸含量出奇地高。
由此可见花生虽然看上去普普通通,但内在饱满,营养也很丰富。
三、吃花生的好处
1.补充身体营养
由于生花生的营养非常丰富,根据检测,每一百克生花生中就含有能量高达560千卡,脂肪、蛋白质、糖分的含量也是比较高的。除此以外,还富含各种微量元素和矿物质,对于补充人体所需的营养是非常不错的选择。
2.可治疗多种疾病
花生中含有可以帮助肝脏提高功能的蛋氨酸等元素,因此它是肝脏病患者的理想食品。花生中的脂肪含量,以及蛋白质的含量都很丰富,这对于孩子的发育成长有积极的影响。而生花生中的不饱和脂肪酸就有利于防治心脏病以及高血压等。
3.可别小瞧花生皮
很多人吃花生的时候都喜欢将花生仁外面的红皮剥掉,其实这样做就辜负了花生皮的作用了。为什么这么说呢?因为花生皮具有凝血止血的功效,这一功效甚至比花生仁高出近五十倍。
看了上面这么多关于花生的营养价值及功效的介绍,还有花生是坚果吗的讨论,相信大家的心中应该都有了答案了吧。其实,严格说起来,花生虽然有一层坚硬的外壳,但其实我们还是把它划分为豆类的,花生还应该算是营养非常丰富的豆类哦,大家可以多吃点哦。
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