铜陵美食
提起铜陵大家是不是感觉有些陌生呢,铜陵在安徽省,是一个文化与美丽并存的城市,这里的风景非常优美,既有千年的古镇铜陵又有秀美的山水,除了美景,铜陵美食更是让认记忆深刻,今天小编就带大家走进铜陵,一起领略一下铜陵的美食吧。
下面我们一起看看铜陵美食有哪些吧。
一、椒盐猪手
椒盐猪手,是安徽省铜陵市的传统特色美食之一。制作时,将猪蹄洗净,加绍酒、酱油、精盐、葱花、姜末,上笼蒸熟后取出,挂匀湿淀粉。锅置中火上,倒入色拉油,投入猪蹄,两面煎黄,转旺火炸至发脆,捞出切块装盘,撒上椒盐、蒜蓉、辣椒丁即成。可用香菜、黄瓜、鲜花饰盘。
二、大通茶干
大通茶干,是安徽省铜陵市郊区大通镇的传统特色小吃之一,早在明朝时就开始生产,已有四百多年的历史。大通茶干是采用当地盛产的大豆为主要原料,经淘洗、磨浆、煮浆、点卤、裹压等多道工序精制而成白干子,然后放进由冬菇、甘草、八角、冰糖以及原汁酱油配制的汁水里浸泡几个小时,再放进锅里煮,待捞出沥干水分后,拌上麻油而成。具有色鲜味浓,鲜美耐嚼的独特风格。
三、顺安酥糖
顺安酥糖,是安徽省铜陵市义安区的地方传统特色小吃,因产于顺安镇而得名,始制于唐朝末年,已有上千年的历史。顺安酥糖采用优质面粉、白糖、黑芝麻为主要原料,配以适量的桂花、青梅、金桔饼等精制而成。吃起来松软甜润,入口即化,是当地人待客的佳品。
四、枞阳粉蒸肉
枞阳粉蒸肉,是安徽省铜陵市枞阳县的特色美食之一。制作时,把大米洗净,沥干水分后,加八角、桂皮等香料炒成微黄色后,取出研磨成粉。然后将猪肉切成片,加入精盐、酱油、料酒、白糖、甜面酱、姜丝、葱末、香油、五香粉等拌匀,再倒入米粉拌匀。将粘满米粉的肉一片片码在碗里,肉皮朝下,放入蒸锅里蒸熟,吃时将肉扣在盘内即可。
五、铜陵大豆
铜陵大豆别名“汀洲大豆”是铜陵地方的优良品种。原名“平头黄”,有大平头黄和-头黄两个品系。蛋白质含量分别为47.87%和47.31%,比其他的大豆蛋白质含量要高19.7%和18.3%,但脂肪含量为18.46%和17.5%,比一般大豆品种含量略低。采用铜陵县铜陵汀洲大豆盛为主要原料,生产的铜陵特产铜陵茶干,明朝以前就开始生产,已有400多年的历史。全国各地以及韩国、印度等国朝圣拜佛的香客,因解吃素食之需,都要购买一些大通茶干铜陵茶干口感细腻、久嚼不烂、营养丰富,回味元穷,适宜不同层次不同年龄段人群食用。大通茶干品种有火腿、蒲包、十香、双味等10多个品种。采用铜陵大豆生产的豆制品,比其他大豆蛋白质含量要高19.7%和18.3%以上但脂肪含量略低点。
以上就是小编为大家介绍的铜陵美食,看到这里的你们是不是和小编一样在流口水呢。爱生活爱旅行的你一定要来这座城市体验一下,它含蓄秀丽的美一定不会让你失望,如果你有刚好是一名吃货,那铜陵小吃一定让你体验什么叫舌尖上的铜陵。
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