厨房小白也能轻松学会的番茄炒鸡蛋
番茄炒鸡蛋这道菜可谓是我们吃的最大众的一碟菜肴,番茄有着生津止渴、开胃消食,鸡蛋内含有充足的蛋白质和卵磷脂,番茄配上鸡蛋,可谓是营养丰富,老少咸宜。这道大众都爱吃的菜肴怎么做呢,有哪些我们还不知道的小常识呢,下面小编就给大家介绍一下。
一、番茄炒鸡蛋的营养价值
西红柿还有一个好听的名字叫做,番茄,平时餐桌上的的番茄炒蛋也就是平时我们常做的西红柿炒鸡蛋,这道说起来既简单又营养,而且还受到大众特别喜欢的一道普通家常菜, 其实真的不简单呢,据了解,这道菜是全世界公认的营养菜之一,西红柿与鸡蛋堪称是最完美搭配组合,少啦谁营养与功效发挥的都不那么强大,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质;蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素等,西红柿中富含番茄红素、有机酸等营养物质不仅对女人有着美容养颜的作用,而且对男性的前列腺也有保护作用。不仅有效的预防男性前列腺,而且还能有效减少好几种癌症的发病危险。像胰腺癌、直肠癌、乳腺癌等癌症。西红柿中还有多种维生素,维生素含量也是惊人,在蔬菜中排行也是数一数二的,鸡蛋就更不用夸奖啦,不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必吃一个鸡蛋。所以这简单的食材中,营养含量真的是不可小嘘。今天为大家介绍番茄炒蛋的正宗做法和7大窍门,认真仔细看,保证您做鸡蛋又嫩又香。
一、番茄炒鸡蛋的做法
食材:番茄300克、鸡蛋2个、葱花2克、番茄酱8ml(可不要)、白糖1克(可不要)、白醋1ml、食盐、胡椒、食用油适量。
正宗做法;
1.先将番茄洗净,然后切成滚刀块备用。
2.鸡蛋打碎,加入适量食盐和食醋,搅拌均匀备用。
3.热锅给油,油温烧到6成热,放入蛋液,中火煎成两面金黄,然后起锅。
4.锅底另给油,放入番茄、番茄酱中火炒1分钟,如果汤汁太少,可加入适量水,然后放入食盐、白糖搅拌均匀。
5.最后放入煎好的鸡蛋,放入胡椒,炒匀即可装盘,撒上适量葱花即可上桌。
番茄炒蛋7大诀窍:
1.番茄不要切太小,容易导致炒的太碎,吃起来没有口感。
2.鸡蛋一定要搅拌均匀,加入适量白醋,可以去除鸡蛋的腥味,增加香味,大家可以尝试一下。
3.加入番茄酱是为了使番茄炒蛋的味道更好,加入白糖,可以中和番茄的酸味,如果大家是买的自然熟的番茄,就不用加番茄酱和白糖。
4.搅拌鸡蛋时给适量盐,最后番茄炒好了在给盐,两者结合,可以使番茄炒鸡蛋更入味。
5.一般有鸡蛋的菜肴,就不用放鸡精、味精这类调料了。
6.番茄炒蛋是不用给蒜末和姜末的,本身吃的就是番茄炒蛋的鲜味,友情提醒,您愿意加也是可以的。
7.如果最后番茄炒蛋的汤汁比较稀,可以进行勾芡。
这就是教给大家做番茄炒蛋全部窍门,大家可以按照方法做一下的做下,不仅做的色泽好看,而且吃着又嫩又香又入味,希望大家都能做出正宗的番茄炒蛋。
大家看过以上小编推荐的番茄炒鸡蛋菜肴的正宗方法,肯定也蠢蠢欲动的想在家人和朋友面前秀一下自己的手艺了。小编很喜欢父辈为自己做的番茄炒鸡蛋,鲜香美味的番茄炒鸡蛋配上大米饭一起,营养价值高,味道又好,更是四季皆宜的最佳菜肴。
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