煎饺怎么做,最正宗的做法学起来
饺子是我们非常传统的美食,尤其在我国的北方更是非常常见的。饺子的吃法也是丰富的,可以做水饺、也可以做煎饺、还可以做蒸饺不同形式烹饪出来的饺子都各有特色,一般煎饺都是作为小吃的身份出现,说到煎饺可能有朋友会问煎饺怎么做,怎样做出来的煎饺会更正宗更好吃,接下来就一起来学习下煎饺的做法,喜欢的朋友可以跟着学起来哦。
煎饺怎么做?最正宗的做法学起来
准备食材:面粉、肉馅、盐、葱、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、蒜汁、姜汁各适量。
做法:
1.首先是和面,取适量的面粉用温水调开和面,然后把面粉做成不沾手的面团,把面团分为小块用擀面杖擀皮备用。
2.把打好的肉馅和葱花和在一起搅拌均匀,调饺子馅儿的时候要把盐、鸡精、白糖、姜汁和料酒等各种佐料全部放进去一起调制,全部混在一起搅拌均匀即可。
3.和好馅儿以后就把饺子皮再次擀薄一点,然后就开始包饺子,包好的饺子需要放进冰箱冷冻一下,这样能更好的塑形。
4.然后热锅下油中火最好,油热以后直接把饺子平铺到锅底,放入饺子后加入少量的清水,清水能到饺子的一半就好,然后中火慢慢的煎,等到水分全部煎干以后,饺子底部煎成金黄色的时候,再加入少量的淀粉水下去焖一会,等到完全收汁以后即可起锅装盘。
小贴士:做煎饺最好用平底锅,这样能煎饺子的数量会更多,而且平底锅煎出来的饺子受热也会更均匀,更酥脆。另外饺子馅儿可以根据自己的喜好来加入其它蔬菜或肉类。
完整的煎饺步骤就是这样的,跟着以上的步骤操作起来做出好吃的煎饺完全不成问题。直接这样煎出来的饺子不管作为小吃还是早餐食用都是非常不错的,外壳焦脆里面肉质滑嫩,一口下去饱满的肉馅香气扑鼻而来,吃上一口都会非常满足。
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