蜂蜜很黄会影响食用价值吗,怎样辨别真假蜂蜜呢
蜂蜜已经进入家家户户。从市场上买的蜂蜜很黄,不知道真假。蜜中有很多的营养元素,很受大众喜爱,但是我们都不懂怎么识别蜂蜜,以致于经常上当受骗,如果是假的蜂蜜对我们身体有什么影响呢?今天就带大家一起来了解一下蜂蜜的真假辨别吧。
很多朋友都喜欢把蜂蜜的粘稠度,颜色是不是深当成是判断蜂蜜是不是优质的标准,蜂蜜很黄是真的吗?其实从蜂蜜的角度来说,这种判断方式是没有道理的。
一、蜂蜜识别
1、蜂蜜颜色是不是越深越好
蜂蜜的颜色往往与质量是无关的,主要原因在于蜂蜜是由花蜜酿制而成的,往往蜂蜜的颜色与花的颜色相似,而我们都知道,花的颜色是多种多样的,所以说我们不能看蜂蜜的颜色就说蜂蜜好不好,主要是看我们喜欢什么样的蜂蜜,什么花的蜂蜜,这与颜色是没有关系的。
2、蜂蜜是不是越稠越好
蜂蜜的质量与颜色无关,同样与粘稠度也是没有关系的。蜂蜜的粘稠度还是与蜜源有直接关系,有的花的花蜜容易结晶,而且颜色深,有的花蜜的颜色浅、也不易结晶。比如油菜花蜜容易结晶,而槐花蜜的颜色非常浅,也难以结晶,但是槐花蜜的价格却是菜花蜜的很多倍。这并不是说槐花蜜的营养价值比菜花蜜高,这是需要经过成分验证以后才知道的,有点物以稀为贵的感觉吧,在蜜蜂养殖中,油菜花蜜的产量非常高。
3、什么样的蜂蜜才是好蜂蜜
不管是哪种蜂蜜,其实蜂蜜的好坏都是以蜂蜜是不是成熟为标准,只要是成熟的蜂蜜,都可以说是好的蜂蜜,而不成熟的蜂蜜,即使是稀有的蜜源酿制,那也只能算是劣质蜂蜜。
二、常见的辨别真假蜂蜜的方法:
1、闻味道
真的土蜂蜜或者真的蜂蜜,是绝对有花香味的,哪怕很淡,是绝对没有酸味、工业味、腥味等;如果您无法辨别什么样的花香味,您可以采用对比方法,闻两瓶不同蜂蜜,一瓶真的蜂蜜,一瓶加工蜜或者假蜂蜜,一对比就能有很明显的效果。
2、看气泡
蜂蜜要是没有加工,使劲摇晃,是有气泡产生的,在上层和蜂蜜间都有气泡,比较均匀,并且会持久不消的,那是因为活性酶的原因;加工过后,上层只会有少量的气泡或者没有气泡,蜂蜜中会有均匀的气泡呈上浮装为最佳。
3、看颜色
真正的蜂蜜是不会那么纯的,看着怎么都不会那么透亮。而假蜂蜜色泽鲜艳,非常的透明,一般呈浅黄或深黄色
4、看粘度
这点一定要注意,不要去相信什么越稠的蜂蜜+能拉丝的蜂蜜就是好蜂蜜,NO,不是这样的,蜂蜜是有波美度的,有的商家为了故意提高波美度,有意的加工脱水浓缩,水分少了,自然浓度就上去了,拉丝就很简单了,真的蜂蜜是半粘稠的,特别是到了夏季,还有点稀稀的,这是正常的,一般这种原蜜夏天都需要放冰箱保鲜室内。
5、尝味道
舌头是人体比较敏感的部位,辨别真假蜂蜜时可以用舌头进行验证。真蜂蜜它的蜜味比较浓,而且比较纯正,糖的成分也比较适中,不会太甜,回味时略有酸味和微刺喉的感觉。而假蜂蜜糖分比较多,蜜味比较淡,吃到嘴里都是甜味而没有蜜味。
蜂蜜很黄是不会影响食用的,真假辨别的方法已经介绍给大家了今天就介绍到这里,如果有什么建议或者是意见,欢迎给小编留言哦。也可以把你想知道想了解的告诉小编哦。蜂蜜总体而言对我们的身体是很有益处的,但是也不可过度食用。而且蜂蜜还有美容的作用。
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