木薯粉可以做什么,一起来了解一下吧
木薯粉是一种淀粉,它是从热带植物的块根中提取的,将它加入水中用火煮熟后会变得透明,口感Q弹。也正因为它口味平淡、无余味,不影响食品本身的味道,所以适合用于需精调味道的产品,比如甜品。大家也经常用木薯粉做小吃,下面将为大家详细罗列一下木薯粉的做法。
木薯粉可以做什么,一起来了解一下吧
1.木薯糕
首先准备适量黄糖和木薯粉,比例为3:2,还有一些水和芝麻。 接下来就开始制作了,把干锅煸炒芝麻,炒至金黄。再将糖倒入锅中加适量水把它煮化。接下来就是在木薯粉中加入适量的水(水注意不能加太多)搅拌至均匀,然后加入糖浆再次搅拌。然后就开始蒸了,等一层熟了就再加一层,注意要薄厚始终适中,厚了就不利于下一层熟了。就这样一层层加,全部层熟完之后就可以了。出锅之后撒上芝麻味道更香。
2. 自制珍珠
首先准备木薯粉和水,比例在1:1左右,水可以多一点,和适量糖。首先将水加糖煮沸,煮沸后关火。 然后马上把粉倒入糖水中,用筷子搅拌成团,如果面团过湿就加点粉,过干就加点热水,如果不想加粉,可以用小火稍微加热,面团成团即可。在大的切菜板上撒上点木薯粉,将面团裹上粉,揪成小搓,再撒粉搓圆。 凉水煮沸后倒入珍珠,搅拌,水面离珍珠2cm以上。煮6分钟左右关火,焖5分钟后捞出,泡在冷水里,过一会就可以享用了。要尽快食用,如果不能也可以捞出放凉,不要放进冰箱。
相信经过上面的介绍,木薯粉可以做什么大家都有了一个小小的了解,其实木薯粉还有很多其他的功效,比如药用功效有清热解毒,健脾益肝。虽然木薯粉好吃,但是吃的同时也要注意食用量,任何食物都是过满则亏,最后希望大家都能做出好吃的甜点。
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