怎么用高压锅炖排骨,炖排骨的小窍门全在这
排骨是非常有营养的肉类,无论大人还是小孩都很喜欢吃。日常我们炖排骨都是拿家里的铁锅来炖,可是有的排骨怎么炖都炖不烂,吃在嘴里硬硬的,口感极差。这时候我们家里高压锅就派上用场了。那么,怎么用高压锅炖排骨呢,一起来跟小编看看吧。
一、怎么用高压锅炖排骨
需要的材料:猪排骨、大葱、大料、香叶、桂皮、白糖、生抽、食用盐等
制作方法
1.猪排骨切成小段,放在清水中洗净。
2.取一锅放入清水,大火煮沸。把排骨放在锅中焯烫一会,捞出来过凉并沥干水分。
3.大葱切成大葱段待用、大蒜去皮备用、生姜拍破备用。
4.将排骨放入高压锅,用煸干水分。加入白糖煸炒至排骨上色。
5.加入葱段、生姜、花椒、大蒜,进行煸炒。再加入酱油、桂皮、香叶、料酒、辣椒和热水,翻炒均匀。
6.启动高压锅按键,大概煮半个小时。
7.待高压锅冷却后,打开盖子放入食用盐。盖上盖子焖煮一会即可。
二、高压锅炖排骨小窍门
1.炖排骨最好购买肋排和小排骨。吃起来口感比较嫩,而且肉也比较瘦。
2.排骨一定要用热水进行焯烫,这样可以去除腥味,而且还可以去除肉沫。
3.炒排骨上色时要不停的翻炒,否则很容易火锅。加入的白糖可以根据自己的喜好来酌情添加。
4.高压锅耗水量比较少,不用添加太多的水。否则会影响口感,而且卖相看起来也不好。
5.一定要等到高压锅里的气体全部排出再掀开锅盖,要安全第一。
6.如果家里的高压锅密封圈比较老化,那么煮排骨的时间就会加长,所以一定要自己控制好时间。
怎么用高压锅炖排骨,煮排骨的小窍门全在这。真心希望我们的文章会对你有帮助。我们用高压锅炖排骨用时比较短,所以不会破坏排骨里的营养物质。炖好的排骨味道鲜美,是全家都喜爱的美食,喜欢的小伙伴快来试试吧。
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