自制薯片有哪些好吃的做法
说到薯片这种零食,在市面上可谓时琳琅满目让人目不暇接了。各种牌子和好吃的薯片比比皆是,让很多朋友们在挑选的时候都挑花了眼,有很多朋友觉得外面购买的薯片不太放心,就想自己尝试动手做做,那么,自制薯片有哪些好吃的做法呢?
自制薯片有哪些好吃的做法
1、炸薯片
原料
4个土豆、1夸脱油、3茶匙盐。按口味加入其它调料,如胡椒、咖喱等。
做法
土豆切片。根据自己的口味来选择土豆片的厚薄。你可以手工切片,当然最好还是借助下面的工具来切片更好用也更高效。有切片功能的食品加工机,切片刀,在水中加入3茶匙盐兑成盐水,把土豆片在盐水中泡半小时。之后用筛子清洗两次,再沥干,直至干燥。
炸锅中放油,加热油到177°-190°C。油要足够多,约1夸脱左右最好。或者至少要盖住锅的底部2.5厘米。分批放入土豆片进行炸制,在土豆片变成金黄色时捞出。把所有的土豆片一起放入油中会导致油温下降过快。把取出的土豆片放在厨房纸巾上吸油并调味装盘。
2、烤薯片
原料
4个土豆、1/4杯黄油、海盐调味。
做法
烤箱预热到260°C。最好使用切片刀或食品加工机来切土豆片。它们可以帮你切出厚薄均匀的土豆片。但是如果你没有这些工具,也可以手工切片。切片后,用两片纸巾盖住土豆片,吸一吸表面的水分。
在烤架上刷一层薄薄的黄油或橄榄油,并把土豆片平铺在烤盘中。再用刷子在土豆片上刷融化的黄油。把烤架放入烤箱,用烤箱烤制15-20分钟,直至土豆边缘变成金黄色。从烤箱中取出并加入盐调味。
3、微波炉薯片
原料
土豆、盐和调味料(可选)、橄榄油
做法
用食品加工机或切片刀切出厚薄均匀的土豆片。如果想要手工切片,则要尽量切薄,把土豆泡在水里,洗掉多余的淀粉,在空气中自然晾干。把土豆片放在厨房纸巾或毛巾中间,轻压,吸掉多余的水分。
尽量让土豆保持干燥。在盘子里平铺好土豆片,再盖上一层纸巾。注意不要让土豆接触在一起。高火微波土豆片3分钟。从微波炉中取出薯片,翻面,中高火微波3分钟。取出薯片,再次翻面,中火一分钟,直至土豆变脆,呈现金黄色。按口味加入香草调味。
是不是看完以后有一种大开眼界的感觉呢,相信大家一定都掌握了自制薯片有哪些好吃做法了吧,原来好吃的薯片做起来也是这么容易又方便的哦,而且自己动手做还能更加健康卫生,所以大家还在等什么呢,根据自己的爱好,选一种最合适的方法来做吧。
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