除苦瓜解暑汤外,苦瓜还能怎么吃
苦瓜是我们日常生活中比较常见的一种食材了,在我们的超市中也是基本上常备的啦。苦瓜,不但含有丰富的营养物质以及微量元素。而且做法多多、做出来的味道也是不错的。那大家真的了解苦瓜吗?那么,咱们今天的话,就来一起看一看苦瓜吧。
一、苦瓜的功效
1.清热益气
苦瓜具有清热、养血益气等的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定功效。
2.保护机体
苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3.抗癌
苦瓜中的成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原,具有一定的抗癌作用。
4.降血糖、降血脂
具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
5.美容肌肤
苦瓜能滋润白皙皮肤,还能镇静和保湿肌肤。
二、苦瓜的食用方法
(一)蛋黄苦瓜酿
材料:苦瓜、咸蛋黄、蜂蜜。
做法:
将咸蛋黄放入锅中蒸熟,然后用小汤匙碾碎。再将苦瓜洗净,切成四段,将里面的瓤掏出。然后烧开一锅水,加入少许盐及油,放入苦瓜,煮2-3分钟,捞出过凉。后将咸蛋黄塞入苦瓜中,然后切成薄片,在每一片上滴一滴蜂蜜即可。
(二)苦瓜番茄玉米汤
材料:苦瓜、番茄、玉米、盐、味精
做法:
先将苦瓜用清水洗干净,切开并去瓤,再切成小段或小块。然后把番茄切成大片,玉米切成小段。再把切好的苦瓜、番茄和玉米一起放进锅内熬煮。等三样食材被完全煮软后,加盐和味精调味,完成。
(三)苦瓜解暑汤
材料:苦瓜150克,鸡叉骨50克,枸杞10克
调料:
色拉油35克,精盐4克,味精2克,葱、姜各3克
做法:
1.将苦瓜洗净去籽切块,鸡又骨洗净剁成块,枸杞用温水泡开备用。
2.净锅上火倒入水,下入鸡又骨汆水,捞起冲净待用。
3.净锅上火倒入色拉油,将葱、姜爆香,倒入水,调入精盐,下入鸡又骨、枸杞、苦瓜煲至熟,调入味精即可。
三、苦瓜的食用禁忌
1.苦瓜性凉,脾胃虚寒者不宜过多食用。
2.苦瓜含奎宁,会刺激子宫收缩,引起流产,孕妇慎食。
现在正值夏天,大家可以试试咱们上面介绍到的苦瓜解暑汤,相信是会有一定的帮助的。但是,也要格外注意上面说过的注意事项。另外,如果是患有脾虚湿阳气滞、腹泻便塘、痞闷胀满、舌苔腻等病症的人,也是不适合吃苦瓜的,所以需要格外注意哦。
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