炒年糕热量爆炸,五招让你吃不胖!
自从2013年《来自星星的你》的热播,“韩潮”在短时间席卷全国。韩剧的进攻让民众对韩国美食跃跃欲试,韩国炸鸡、炒年糕、部队火锅等更被列为“必朝圣品”,韩式饮食捕获了全球观众的胃口。红通通的酱汁让炒年糕荣登“韩国街头常见小吃”的宝座,但在美味背后,炒年糕热量有多少你知道吗?下面就由小编为大家科普。
一、年糕热量是多少
韩式年糕一般以炸、炒为主,浓郁的橘红色酱汁为其增加不少热量。据调查显示,一份250克的辣炒年糕,其热量有800 kcal,单位热量是3.2kcal/g,仅次于250克的韩国炸鸡。
另外,韩式炒年糕除了热量高之外,糖分也不少。同等质量的糯米和大米的热量相等,但食用糯米制品后,血糖上升相对较快。此外,年糕的主要原材料是糯米,糯米中含有大量淀粉,食用过多的年糕容易引起肠胃不适、胃酸等症状。
二、怎样吃年糕不发胖
虽然年糕里含有蛋白质、碳水化合物、烟酸、磷、钾、镁等健康元素,但美食当前,人真的很难控制自己。小编为你提供一些小贴士,帮助大家减轻罪恶感,愉快地吃年糕。
1.改变烹饪方式
年糕的烹调方式很大程度决定了年糕的整体热量,无论是中式年糕,还是韩式年糕,绝大多数烹调方式都是炸、炒,含油量较多。改用蒸、煮等方式能较好控制油量。
2.少放酱汁,多加蔬菜
橘红色的酱汁、浓郁的芝士可谓是韩式辣炒年糕的精髓,而中式年糕里也有猪油、白砂糖、酱油等调味品。在烹饪时适当减少使用调味品,取而代之是加入大量蔬菜,如白菜、红萝卜、洋葱等,这些蔬菜不仅能够平衡口感和营养,而且蔬菜能够吸油的蔬菜,缓解油腻。
3.多喝水
这种方法的原理等同于减肥人士的“先喝汤,再吃饭”,年糕吸收水分后,容易使人产生饱腹感,进而控制进食量。另外,在进食过程中,少喝碳酸、糖分高的饮料,以凉白开代替,这样也能在一定程度减少热量的摄取。
4.控制进食量
韩式料理分量巨大,以韩式部队火锅为例,里面除了年糕,还有大量的速食品,如火腿、速食面等,怎么吃都见不到底。建议找多人分食,可以减轻负担。
5.少吃主食
辣炒年糕淀粉含量高,且辣炒年糕等韩式料理口味偏重,钠含量一般容易超标。建议进食辣炒年糕的当天,其余两餐都尽量少吃主食,口味清淡,多补充水分,减少水肿发生。
无论是中国还是韩国,年糕都是国民喜欢的食物。其圆润雪白的外形、Q弹软糯的口感、百变的烹调方法让全球食客为之折服。但年糕淀粉含量高、炒年糕热量爆炸,小编还是建议各位食客控制食量。在进食的同时,还要少吃其他高脂肪、高糖分的食物,否则将会遭受热量的“双重暴击”,不然吃到肥滋滋把韩国欧巴给吓跑了!
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