江浙名菜——菠菜炒鸡蛋
众所周知,菠菜含有丰富的铁元素和胡萝卜素以及维生素C和维生素K等,其中蛋白质的含量更是超过众多蔬菜,可谓是营养模范生。同时鸡蛋也含有丰富的非蛋白质,如果你想做一道营养健康又能迅速上手的菜,那么菠菜炒鸡蛋绝对是不会让你失望的第一选择。分泌,帮助消化。
菠菜炒鸡蛋是一道浙江省的汉族传统名菜,属于浙菜系。菜味清淡,菠菜又有很高的营养价值:食用菠菜可以"通血脉,开胸膈,下气调中,止咳润燥"
做法一
原料:菠菜350克,鸡蛋2个,油50克,盐10克葱姜末各适量
做法:
1、鸡蛋打入碗内加入盐2克搅匀待用;菠菜择洗净切3厘米长。
2、锅置于火上,加入油,热后倒入鸡蛋炒熟起出备用,再热余油,放葱、姜末炝锅米炒菠菜加盐,然后倒和炒好的鸡蛋和菠菜同炒几下即成。
做法二
原料:菠菜300克鸡蛋3个、盐、料酒、葱末、姜末、味精、香油各适量。
步骤:
1、将菠菜洗净后切成3-4公分段,放入开水中烫一下,捞出后用凉水浸一下待用;将鸡蛋加盐在碗中打散
2、炒锅置旺火上,将油烧热,倒入鸡蛋炒熟,盛出待用。
3、炒锅再烧热,放油,下葱姜末爆香,烹入料酒,下菠菜、盐,煸炒至菠菜断生,然后放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,加味精、香油炒匀出锅。
食用须知:菠菜烫时别太很,如果有微波炉,可以将菠菜放入用高火加热约1分钟,就不用过凉水了
做法三
原料: 鸡蛋 150克 菠菜 300克调料: 盐 3克 料酒 15克 大葱 5克 姜 2克 味精 1克 香油 5克 植物油 40克
做法:
1.将菠菜洗净后切成三四厘米的段,放入开水中烫一下,捞出投凉待用;
2.将鸡蛋加盐在碗中打散;
3.分别将葱、姜切成末待用;
4.炒锅置旺火上,将植物油烧热;
5.锅内倒入鸡蛋炒熟,盛出待用;
6. 炒锅再烧热,放油,下葱姜末爆香,烹入料酒,下菠菜、盐,煸炒至菠菜断生;
7. 放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,加味精、香油炒匀出锅;折叠编辑本段制作方法四折叠原料菠菜、鸡蛋、姜粒、蒜瓣。
做法四
原料:菠菜100克,鸡蛋2个,葱丝、盐、植物油各适量。
做法
1.将菠菜拣去老叶冼净,切成3厘米长的段,用沸水稍烫一下,捞出,沥开水分。
2.鸡蛋打散,将鸡蛋放入油锅中炒熟盛盘。
3.锅中放入油烧热后,用葱丝炝锅,然后倒入菠菜,加盐翻炒几下。
4.再将炒熟的鸡蛋倒入,翻炒均匀即可。
今天为大家分享的这道菠菜炒鸡蛋是一道极其简单的家常菜,相信大家已经了解,这道菜做法也十分简单,而且营养丰富热量低,味道可口。听说菠菜炒鸡蛋还是瘦身佳品呢,非常适合正在减肥的小姐姐哦。看到这么全能的菜品,你是不是也心动了呢,快准备好材料,做一下这道美味的菠菜炒鸡蛋吧。
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