杏鲍菇炒鸡蛋怎么做才好吃?
杏鲍菇是许多小伙伴都十分喜爱的食物,杏鲍菇不仅味道鲜美,营养也十分丰富,含有丰富的维生素、钙等人体必备的营养素,是聚餐、吃饭时不错的选择,而且杏鲍菇可以直接炖着吃,还可以炒着吃、烤着吃,都能吃出杏鲍菇的鲜美,下面我们具体看看杏鲍菇炒鸡蛋怎么做才好吃?
杏鲍菇是平日很常见的一种素食食物了,对于准备减肥的女生们也是不错的选择。它的营养价值很高,其富含蛋白质和碳水化合物,同时含有多种维生素、钙、镁、铜以及锌等矿物质营养成分,这些营养素都是人体必需的成分,有助于提高人体免疫力功能,同时还能帮助人体抗癌、降血脂以及润肠胃和美容养颜等功效。日常经常食用杏鲍菇,可降低染病几率,比如对胃溃疡、肝炎和心血疾病还有糖尿病都有一定的预防和治疗效果。正因为杏鲍菇所含丰富的营养成分,经常吃不仅能提高体抗力,同时也能帮助改善身体新陈代谢功能,对美容养颜的效果非常不错。
一、杏鲍菇炒鸡蛋的做法
这个菜鲜咸口味,做法简单,也可以用其他的蘑菇,但是好像杏鲍菇最好。
用料:杏鲍菇4个、鸡蛋4个、辣椒1个、葱蒜少许、酱油,盐,糖各少许
做法:
杏鲍菇洗净切片,鸡蛋打散(不放盐),辣椒切小块。锅不放油,放入杏鲍菇干煸,直到变软出水,盛出备用,。锅烧热放油炒鸡蛋,盛出备用。热锅凉油,放入蒜片炒香,下入步骤2的杏鲍菇翻炒,都沾上油后放入步骤3的炒鸡蛋,同时放入干煸蘑菇的汤汁,加少许盐酱油调味,稍微加一点糖味道更好,中大火翻炒,直到汤汁收的差不多了放入辣椒和葱丝,再翻炒片刻,出锅。
二、尖椒杏鲍菇炒蛋
用料:杏鲍菇 1个、尖椒 1根、鸡蛋 2个、葱 5克、盐 适量、料酒 1勺
做法步骤
1、准备食材
2、尖椒切丝;杏鲍菇切丝;鸡蛋加1勺料酒打散成蛋液;葱切葱花
3、起锅热油,倒入蛋液炒至凝固盛出备用
4、原锅,在添加一点底油,加入葱花炒出香味
5、加入尖椒和杏鲍菇,翻炒至熟
6、加入炒好的鸡蛋翻炒均匀
7、最后加少许盐调味炒匀即可
8、成品
小贴士
炒鸡蛋千万不要加味精,鸡蛋含有大量谷氨酸及一定的氯化钠,这两种成分加热后,合成一种新物质一谷氨酸钠。这种物质有纯正的鲜味和营养价值。味精的主要成分也是谷氨酸钠。如果炒鸡蛋时放入味精,不仅不会增加鲜味,还会破坏鸡蛋的自然鲜味,同时也会使鸡蛋本身的谷氨酸钠被排斥。
三、杏鲍菇的营养功效
1、祛脂降压:杏鲍菇能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2、提高免疫力杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。
3、消食:杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。
杏鲍菇炒鸡蛋怎么做才好吃?相信看到这里,很多小伙伴们已经知道这个问题的答案了吧。杏鲍菇是很多小伙伴们十分喜爱的食物,也十分有营养,很适合日常食用,而且杏鲍菇的做法也十分简单,很简单的杏鲍菇炒鸡蛋就可以尝到杏鲍菇的鲜味,很适合要提高免疫力的小伙伴食用哦。
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