水蕨菜能吃吗,学会辨别蕨菜,出去郊游采一把
水蕨菜能吃吗?学会辨别蕨菜,出去郊游采一把。说道水蕨菜,大家都举得处理起来比较麻烦,万一处理不好,吃了中毒怎么办,其实大可不必那么麻烦,首先我们要先学会如何辨别野外生长的水蕨菜,这样以后出去郊游的时候,就可以顺便采一些回来了
水蕨菜能吃吗,学会辨别蕨菜,出去郊游采一把
一 如何识别水蕨菜
说到农村野菜,那肯定有不少的农民朋友吃过很多了,但是蕨菜并不是每个人都能吃到,因为有的人长期在外打工,或者做生意,所以难免很久才回来一次老家,然后就很少吃到野菜了,水蕨菜、也被当地人叫做水蕨,是一种被称为野菜之王之一。因为它喜欢生长在河边里,或者小溪边里。经常去钓鱼的人都看见过,它不但可以用来当作野菜食用,而且还具有活血解毒和止血止痛的功能
水蕨菜可以说不是每个地区都会有的。因为它靠河边吸水,才能生长的,和山上的不一样。每次去钓鱼的时候,或者去河边玩的时候,都会摘很多回来炒吃。味道很不错,水蕨菜吃到嘴里的时候,有一种很黏汁,味道很可口,是一道非常好吃的野菜
二 水蕨菜的做法
所以在农村里,吃到水蕨菜也是很不错的口福啊!但水蕨菜也有很多种吃法。每个地区的吃法都有所不同,比如南方的吃水蕨菜的方法很简单。比如拿来和猪肉一起炒,那如何简单的做法呢
首先把摘回来的水蕨菜切掉老的那部分,然后放到盆子里,再用清水和盐一起泡一个小时,然后把它清洗干净后,拿来切段,再把猪肉剁碎,最后剁碎的猪肉放入油锅里炒两下,再把水蕨菜放入一起翻炒。然后放入适量的水和盐,野山椒、适量的蚝油和酱油,鸡精等。给它煮10分钟后,就可以上锅享用了
还有一种方法就是拿来腌制,腌制过后的水蕨菜是酸的。所以拿来炒也是很好吃的,首先也是把水蕨菜切掉老的一部分,然后用清水和盐放入一起泡一个小时,然后清洗干净后,拿来晒到它的表面水干为止。最后放入陶罐里加入适量的盐,然后把它封密好,再找个的地方放着一个月,就可以拿来炒吃咯
好了,大家应该已经知道如何辨别水蕨菜了,下面就教大家一个超级方便的方法处理水蕨菜,然后做成一道美味佳肴, 首先开水吧水蕨菜放进锅里煮,煮到水变成深绿色以后,捞出来凉凉, 这时候就可以把蒜末,姜末,生抽少许,醋少许洒在蕨菜上面,在撒点辣椒面,最后泼一勺热油,拌一拌,新鲜美味的水蕨菜就成功啦~ 水蕨菜能吃吗?学会辨别蕨菜,出去郊游采一把
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