朝鲜族大米为什么好吃?
大米是南方的主要粮食作物,大米的种类很多,有黑龙江的五常大米、东北的盘锦大米 、江苏盐都市建湖县的建湖大米 、辽宁省的营口大米等种类,可谓种类繁多,口感各不相同,今天小编来带大家认识一下朝鲜族大米,看看它的产地,生长条件,好不好吃。
一、朝鲜族大米为什么好吃
中国朝鲜族大米也称延边大米,那么它为什么好吃呢?有以下几点:
1.海兰江水
延边地处吉林省东部,长白山下,东临日本海,是我国北方著名的水稻之乡。延边的吉林大米种植地区位于北纬42度——世界黄金水稻带,与北海道大米产区气候非常相似。这里全年有效积温2950°,年降水量400-650毫米,年平均无霜期达100天。昼夜温差在10℃以上,最大可达17.4℃。由于延边昼夜温差大,大米中可速溶的双链糖积累较多,所以这里的吉林大米做出的米饭,才会营养又好吃。
2.昼夜温差
延边的重工业很少,森林覆盖率高达80%以上,雄居中国十佳空气质量城市榜榜首。海兰江、图们江的水网蜿蜒回环,为水稻生长提供了充沛而洁净的水源,它们的冲积平原也成为优质水稻的绝佳产地。“我们延边的吉林大米,早上做成了饭,中午和晚上吃,都还好吃,不回生。”一位延边的稻农道出了秘密:延边的大米,灌溉的是海兰江水。从上游下来的水,每走1公里,水温能增加0.6℃,很好的滋润了水稻。
3.无人机群
2006年,国家对延边大米实施地理标志产品保护,对大米从品种到栽培,从营养指标到标志使用都明确要求。此外,在水稻种植方式上,延边也与时俱进,采用无人机群在水稻田上空喷施有机肥,充满了科技含量。 无人机作业省工、省时,不仅喷洒效果高于人工的几倍,而且能够让每一株水稻都得以充分生长,让吉林大米品质得以统一,有所保障。
二、延边大米简介
1.生产情况
延边朝鲜族自治州地处吉林省东部的长白山区,是我国北方著名的水稻之乡。延边种植水稻历史悠久,早在唐朝渤海国时期,延边地区所产“卢城水稻”曾闻名一时。随着清政府对长白山封禁政策的“开禁”,1868年,延边州开始种植水稻,主要有粳稻和糯稻两大类。1906年朝鲜族农民在和龙市勇智乡大教洞开掘了长达1308米的渠道,灌溉了33公顷水稻田,并获得较高产量,从此延边地区的水稻田面积逐年增加,成为我国东北地区著名的水稻产区,出产的大米举世闻名。清末,延边州龙井市开山屯专为皇宫贡米。
2.地理位置
延边朝鲜族自治州地处吉林省东部,中、俄、朝三国交界面临日本海,位于北纬41°59′~44°30′,东经127°27′~131°18′之间,东与俄罗斯滨海区接壤,南隔图们江与朝鲜咸镜北道、两江道相望,西邻吉林市、白山市,北接黑龙江省牡丹江市。山地占该州全州总面积的54.8%,高原占6.4%,谷地占13.2%,河谷平原占12.3%,丘陵占13.3%,基本上是“八山一水半草半分田”。整体地势西高东低,自西南、西北、东北三面向东南倾斜,以珲春一带为最低。整个地貌呈山地、丘陵、盆地三个梯度,山岭多分布在周边地带,丘陵多分布在山地边沿,盆地主要分布在江河两岸和山岭之间。
根据以上信息小伙伴们可以了解到朝鲜族大米为什么好吃了,当然,大米的种类不同口感自然也会不同,如果自家没有种植大米的小伙伴,想找一款适合自家的大米,可以买点朝鲜族大米来尝一尝,它的口感软硬适中,色泽洁白,透明度好,是一款不错的大米。
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