美味的中国福面包怎么做又香又好吃
中国福面包,这款中国福面包做法十分的简单。这款面包吃起来软软糯糯香香甜甜。口感非常的好,有兴趣自己做一下的小伙伴们可以自己试着烘焙一下。方法简单。做出来的成品十分美味,味道弥漫着香甜。简单的原料搭配你的烘焙手法这道甜点就出炉啦。
主料
面包粉 :260牛奶 :200
酵母 :3.5
白糖 :20
黄油 :30
辅料
蛋液 :少许具体步骤
先将牛奶和白糖入厨师机桶中,再倒入面粉和酵母
启动揉面档,待面团成型后,加入软化的黄油,继续揉
面团能轻拉出这样的薄膜来,揉面结束
将面团收圆放在桶中,盖上盖子蒙上湿布,在温暖湿润处进行基础发酵
待面团是原来的2.5倍大小时,手指在面团顶部戳个小洞,不塌陷不回缩,发酵成功
将面团取出,放在揉面垫上,排气揉圆后,分成两份,利于后面操作,盖保鲜膜松弛10分钟
将其中一个面团搓成小拇指粗细
如图所示,盘出中国结的外围和内层来,将收口压在面下方
再用面条摆出“福”字来
将另一个面团搓成面条,摆出另一个“中国福”来
将面包生坯放在烤箱中进行发酵,烤箱中放一碗温水,待面坯是原来的近2倍时,表面刷一层蛋液,此时烤箱开始预热170度,上下火
将烤盘送进预热好的烤箱中层,170度,上下火,20分钟左右,表面上色后,可加盖一层锡纸
出炉后,晾一分钟再将面包从烤盘转移到晾架上,晾凉后入袋保存
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