鸡骨草煲汤
鸡骨草是什么?相信很多人都知道,鸡骨草是一种能够治疗多种疾病的中草药,具有清热利湿、益胃健脾的功效,鸡骨草除了入药还能煲汤,并且是能煲出各种汤。广东人吃饭时,餐桌上必须得有一汤,鸡骨草煲汤也得到了很多人的热爱,它的营养价值高。下面就由小编介绍几种鸡骨草煲汤吧。
一、鸡骨草煲猪横利
原料:鸡骨草30~60克,黄豆50克,猪横利2条,猪睁肉300克,生姜2一3片。
1、鸡骨草、黄豆洗净,浸泡;猪横利洗净,用刀尖挑去白脂。
2、然后与猪睁肉、生姜一起放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),武火煲沸后改为文火煲2.5小时,调入适量的食盐和少许生油便可。
3、此量可供3~4人食用。猪横利、猪争肉、黄豆可捞起拌入酱油佐餐用。
特点:清热,利湿,舒肝,键脾。
俗话说“春夏祛暑湿”,中药鸡骨草煲猪横利正有这祛暑湿的功效。鸡骨草性微寒,味汁、淡,具清热利湿、舒肝止痛的功效,如《岭南草药志》说它能“清郁热,舒肝,和脾”,《南宁市药物志》亦说它有“消炎解毒,治传染性肝炎”的功效。猪横利即猪胰,性味甘、平,功效补脾、润燥、养肺、泽颜。合而为汤,更具清热、利湿、舒肝、健脾的功效。此汤也是广东民间有名的中药食疗汤品,同时亦能辅助治疗膀胱湿热引起的小便疼痛以及急慢性肺炎等。
二、鸡骨草煲猪骨
材料
猪骨头1斤,鸡骨草1大扎,蜜枣2颗,姜片2片
1、猪骨头砍开,洗净,用开水淖一下血水。
2、把所有材料倒入煲里,加水,大火烧开后小火煮一个小时即可。
一般雨水集中于六月,春不湿夏湿,相对来说解了暑热,可以说这是一个舒服的夏天。不过每次雨过天晴,太阳蒸发着地上的水,有点像洗桑拿。这样的天气,既要清热又要祛湿,那么煲个鸡骨草汤最合适了。相信饮用这个汤可以比较好的滋补身体,相对来说这个鸡骨草煲猪骨材料易找,而且做起来也比较简单。女性经期的时候,一定记住这个汤可能比较寒凉,所以鸡骨草煲猪骨最好在经期后再饮用,这样才能实现滋补身体的效果。
这篇文章虽然只介绍了两种鸡骨草煲汤,但是这也是营养价值最高的两种汤。鸡骨草又称广东相思子,常见于华南地区,全年可采集。鸡骨草可在春夏潮湿季节用鸡骨草煲汤作食疗,是人们煲汤中必不可少的组成部分,如果用鸡骨草煲汤,不仅味道鲜美,而且喝了以后能够缓解由于肝经湿热引起的多种症状,对身体非常有好处。
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