橙香猴头小蛋糕的做法,橙香猴头小蛋糕怎么做
“谁说甜品都是复杂难懂的,这款玛德琳蛋糕便不是,一个鸡蛋,几个材料,加几个简单的步骤就能整一个萌哒哒的小模型蛋糕,所以你无须但心戚风那样怕它长不高,长不平,长不结实而出现一系列的空心、沉积、爆破,把你玩甜品的心玩的心惊肉跳,忐忑不安,完了还要阴魂不散来总结经验,惭愧哪个过程的顾此失彼。
对于天性懒惰的本宝宝来说,玛德琳蛋糕除了简单步骤外,还有就是更它刚出炉时候外脆内嫩的心,特别等到放置一晚上后,整个蛋糕都变得软嫩而细腻,加入柠檬皮屑在里面玛德琳蛋糕更有一种心旷神怡的清香感,所以不要再说你不会玩甜品,这款蛋糕超级的推荐。
玛德琳蛋糕又称贝壳蛋糕,这和我的小猴子似乎没半码子关系,本宝宝只不过换了个模具而已,方子依然是玛德琳方子,换了个型依然口感不变。方子里面的黄油是用火熬煮过的,不是隔水溶化,因为我看过筱古的一篇博客,说黄油切块后放锅中用小火熬煮至栗色能让黄油纯度更高,让黄油散发出独特的香味,这样的玛德琳会更香,怕麻烦的可以直接隔水溶化哈。”
食材明细
橙香猴头小蛋糕的做法步骤
1、在碗里打入一个鸡蛋,并加入细砂糖用手动打蛋器搅拌均匀,记住鸡蛋不要打发,只要细砂糖溶化便可。
2、倒入过筛后的低筋面粉及泡打粉用打蛋器搅拌均匀,用刨刀刨出橙皮屑加入面糊中呈浓稠的泥状。
3、把黄油放锅中用小火熬煮至发出榛果的香气,滤去浮沫待稍温倒入混合的面糊。
4、将面糊放入冰箱冷藏20分钟左右。让它变的略浓稠
5、.模具里涂上一层黄油撒面粉,倒去多余的面粉进行防粘处理,取出面糊装入裱花袋,挤入模具9分满静置15分钟。(当然大家可以搞个8分满便可,我喜欢爆头肥肥的样子)
6、东菱烤箱预热180度。
7、出炉后趁热脱模,放冷却架冷却。
8、然后用功克力酱画上猴子的线条便可。
9、这是挤满九面满肥肥的背面。
小窍门
1刨橙皮屑的时候要避开橙皮的白色部分。
2蛋加糖搅拌均匀即可不用打发。
3模具里涂上一层黄油撒面粉,进行防粘处理。
4黄油要进行熬煮成栗色,再进行和面糊搅拌,这样的蛋糕烤出才才香。
-
芝麻脆皮泡芙的做法,芝麻脆皮泡芙怎么做
“第一次吃泡芙是到这个城市以后,在逛超市的时候卖的芝麻脆皮泡芙,很喜欢那混合着芝麻香味细腻的奶油。从不敢想自己能做出来,后来自己有了烤箱,在美食家看到“爱和自由”的杏仁泡芙的方子感觉应该不是太难,于是就参照着做了一次,竟然成功了,那高兴的劲呀,甭提了。这是...
-
佛卡恰的做法 香气十足的蒜味大饼——佛卡恰 佛卡恰怎么做
“一提到蒜,就会想起某人的相声,毫无形象的吃大蒜,吃完留下的气味也不让人待见,都掩鼻而去,要么就翘起兰花指来上一句:你有口气诶~所以上班族一般很少吃蒜味的食品,包里也常备着绿箭啥的以防尴尬。看到这款面包,配方简单好做,就是放上蒜瓣味道会很怪,甜面包吃多了试试这...
-
摩卡奶酪杯的做法,摩卡奶酪杯怎么做
“这款甜品制作并不复杂,口感细腻,层次丰富,充满快乐幸福的滋味。午后慵懒的阳光下,一杯清爽的柠檬茶,一份浓情蜜意的甜点,再配上SioenCruisin的轻jazz……陶醉”食材明细主料奶油芝士(100克)辅料淡奶油(50ML)黑巧克力(40克)速溶咖啡(1包)黄油(20克)配料糖(30克)蛋黄(1个)朗姆酒(1小...
-
奶油小园面包的做法,奶油小园面包怎么做
“在每年2月份的一天是fettisdagbulle在这一天吃奶油小园面包。”食材明细主料面粉(10dl)糖(1dl)酵母(1块/50g)黄油(75g)辅料牛奶(3dl)鸡蛋(2个)杏仁糖馅(100g)奶油(1lite)配料盐(1.5小勺)糖粉(1勺)奶香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)奶油小园面包的做法步骤1、黄油加热熔化。2、熔...