清淡菜品你知道哪些呢
在这炎热的夏天,特别不适合吃油腻的食物,我们要吃一些清淡的食物,对自己的肠胃也是非常的好呢,当然,对于一些正在减肥的朋友来说,也非常好哦,不用节食减肥,那是非常不健康的,对身体也不好。那么,接下来,我们就一起去看看有哪些清淡的菜品吧。
清淡菜品你知道哪些呢
西生菜可以清热解毒,其中的有效成分可以帮助我们降燥去火,食用西生菜,可以有效地消除人体内脂肪堆积,润肠通便,吃些西生菜,口味清淡还降燥去火
一、蒜蓉蚝油生菜
材料:西生菜1颗、油盐适量、大蒜5瓣、蚝油1.5汤匙、水淀粉适量 做法:
1、准备好所需材料,将西生菜叶子剥开,放在清水中浸泡洗净,将西生菜撕成块,将大蒜切成末
2、锅加水烧开,加入少许盐,下入西生菜焯水,待颜色变深,捞出放在冷水中投凉,将西生菜捞出,控净水,放在盘内
3、锅加油烧热,下入蒜末小火炒香,再下入蚝油,少许盐,淋入适量水淀粉,待汤汁变得粘稠,关火
4、将汤汁淋在西生菜上即可
烹饪技巧: 1.西生菜很容易熟,焯水时间不要过长 2.西生菜焯水时,在水中加入少许盐,会使菜的颜色变得更翠绿 3.焯水后放在冷水中投凉,可以保持西生菜的脆嫩
茼蒿有调胃健脾、降压补脑等效用,苘蒿中含有多种挥发性物质,它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌,能够促进食欲,消食开胃。
二、白灼茼蒿
材料:茼蒿300克、小米辣2个、油适量、盐适量、蒸鱼豉油3汤匙、葱1段 做法:
1、将茼蒿摘去老叶洗净,把根部切去一小段
2、辣椒切成辣椒圈,葱切葱丝
3、锅加水烧开,加入少许盐,下入茼蒿焯水,待茼蒿颜色变深绿,将茼蒿捞出,放在冷水中投凉,捞出攥净水
4、将茼蒿放在盘内,将葱丝放在茼蒿上,将辣椒圈放在葱丝上,淋入蒸鱼豉油
5、锅加油烧热,将油加热至冒烟,将热油浇在辣椒圈和葱丝上即可
小贴士: 1.茼蒿焯水时,在水中加入少许盐,会使茼蒿变得更翠绿 2.焯好后放在冷水中投凉,可以保持茼蒿的脆嫩 3.浇葱丝的油要热一些,加热至冒烟在淋在葱丝上,这样能充分激出葱香味
娃娃菜其性微寒无毒,经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。大蒜具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效。
三、蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
材料:娃娃菜2棵、粉丝1把、油盐适量、大蒜1头、蒸鱼豉油3汤匙、鸡精1茶匙 做法:
1、准备好所需材料,将粉丝提前放在温水中泡发至变软,将娃娃菜叶子剥开,放在水中洗净
2、锅加水烧开,下入娃娃菜,焯水至变软,捞出放在冷水中投凉,捞出装净水,将娃娃菜切成筷子粗的丝,大蒜切末
3、将泡发好的粉丝剪成长段,放在大碗内,在将娃娃菜放在碗中待用
4、锅加油烧热,下入一半的蒜末,小火炒香,关火,下入剩下另一半的蒜末,淋入蒸鱼豉油、鸡精、少许盐搅拌均匀
5、将拌好的汁淋在大碗内,和粉丝、娃娃菜翻拌均匀,盛出到盘内,蒸锅加水烧开,将盘子放入,盖上锅盖,大火蒸5分钟
6、到时间后取出,撒上小米辣装饰一下即可
小贴士:粉丝泡至变软就可以了,蒜蓉要用小火炒制,小米辣和鸡精也可以不用放
豆腐味美而养生,两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。小白菜钙的含量较高,几乎等于白菜含量的2~3倍。虾皮的营养价值很高,铁、钙、磷的含量也很丰富,虾皮素有“钙库”之称。
四、小白菜虾皮豆腐汤
材料:豆腐1/2块、小白菜250克、虾皮1汤匙、香油1汤匙、盐适量、姜2片、 做法:
1、小白菜摘去老叶,洗净,切掉根部,再将小白菜切成寸段
2、将豆腐切成小块待用,将虾皮投洗干净,姜切末
3、锅加水烧开,下入姜末,虾皮煮5分钟,再下入豆腐煮5分钟
4、下入小白菜段,烧开,待小白菜颜色变深绿,加入盐调味,关火,淋入香油,搅拌均匀,盛出即可
小贴士:也可以加些白胡椒粉调味,小白菜煮至颜色变深绿就可以,煮至时间不用过长,煮久了颜色就变黄了,影响食欲
清淡菜品,大家都看完了吧,是不是感觉特别简单呢,在这炎热的夏天,少吃刺激性的食物和不好消化的食物,多吃清淡的菜,特别养生,味道好还能清热解毒,还能去脂,减体重,真是好处多多呢。而且这些菜品也是非常的简单呢,大家完全可以自己动手做哦。
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