蟹肺能吃吗,你真的会吃蟹吗
大闸蟹肉质细腻,味道鲜美,秋季上市的蟹最为肥美,虽然可食用的肉不是很多,但仍成为人们餐桌上常见的美食。同时蟹营养价值高,可以说是全身都是宝,自蟹不能与柿子一起食用的谣言被否定后,人们对与蟹的食用也更加重视了,那么你知道蟹肺能吃吗?
一、蟹肺能吃吗
螃蟹的肺部一般生有大量寄生虫,一部分书上认为其有毒,但是没有详细说明是什么东西,所以肺部主要要注意的还是寄生虫问题,一般在沸水中煮熟之后就没有太大问题,但是还是建议不要吃,因为蟹肺在口感和味道上并没有多好吃。
二、蟹其他不能吃的部位
1、蟹腮
蟹鳃是蟹的呼吸器官。每一条鳃瓣分为无数小叶,有血管贯穿其中。分成小叶,是为了增加和水的接触面积,有利于气体交换。鳃和外界环境联通,其次,由于鳃的表面积大,因此有能力吸附更多的污物。再次,对于大闸蟹来说,鳃还扮演了一部分排泄器官的角色,其体内代谢所产生的氨等都是通过鳃排出。如果蟹生长的水域受到污染,最先受到污染的器官一定是鳃。
2、蟹胃和蟹肠
蟹胃和蟹肠都是消化器官。大闸蟹多以塘底有机物为食,不可避免地摄入沉积于塘底的污物。因此,就像吃虾时要挑去虾线一样,吃蟹时蟹胃和蟹肠也不宜食用。翻开蟹脐经常能看到黑色的蟹肠,这些都是取食过程中摄入的污物。蟹胃则躲在蟹黄里,藏垢纳菌,把蟹黄吃掉后弃之。
3、蟹心
蟹心也叫蟹六角板。呈六角形,藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方,是最寒的,一定不能吃。掀开蟹壳,可以看到一层黑色的膜衣,白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。
三、蟹的处理方法
1、撬开蟹壳
螃蟹的腹部有一个三角形的软壳,其实它是螃蟹的脐盖,掀开它并用刀除去,然后再从脐盖的边接处用刀撬开蟹壳。
2、清理螃蟹
把蟹腮、蟹胃等不能吃的部位都去掉,然后剁下钳子和其它的蟹脚。
3、剁块
解开绳子,将螃蟹放在自来水下刷洗干净,蟹脚和蟹身都要洗,洗刷的工具通常都是用牙刷。洗净后把螃蟹剁成四块或更多块,两个大钳子用刀拍碎,方便入味。至此,杀活螃蟹的步骤就全部完成了,比较熟练的可以3分钟杀好1只。
蟹肺能吃吗,因为蟹肺容易受污染,所以建议切除不要食用。除此之外,蟹虽美味,但不是每个人都适宜食用的,像肝炎患者、心血管病人、伤风感冒、脾胃虚寒、对蟹过敏者、老年孕妇等人群都应该不吃或少吃,为了自己的健康,也要科学合理的管理饮食哦。
-
靖江好吃的美食,你都吃了哪些
江苏,属于是一个人杰地灵的地方,但是美食的风格也并不单一。靖江便是属于江苏的一个城市,在靖江所诞生的美食种类也是很多的。有关于靖江的美食,大家可能都不太了解。这没关系,以下小编就刚好有整理到关于靖江美食的功略所在,平时喜欢吃的朋友们,都一起来看看吧!靖江...
-
红枣什么时候吃最好呢
多吃红枣好处多,富含着多种营养物质和维生素,不仅仅有着“百果之王”的美称,更是“维生素C"的代表。红枣是个宝,但是人们总会在纠结怎么吃?什么时候吃是最好的呢?那么今天就让我们来了解一下红枣吧!别忘了毕竟也是美容养颜的宝贝哦!必须好好认识一下它。一、红枣...
-
怎样做鱿鱼好吃
鱿鱼的口感不错,大家可以看看怎样做鱿鱼好吃呢,我们喜欢吃鱿鱼,但是我们一般都不会做鱿鱼,特别是干货,在做的时候还有提前用水泡发,所以如果做不好的话,对于菜品的口感和味道是有很大的影响的哟,大家可以看看。一、怎样做鱿鱼好吃主料:鱿鱼400克,美人椒150克做法:1.去菜市...
-
怀孕吃燕窝的好处有哪些
燕窝想必大家耳熟能详,燕窝跟鲍鱼都是珍贵的食材,具有丰富的营养价值,也是非常好的补品。不过你们知道燕窝具体有哪些功效作用和营养价值吗?下面的内容会给大家具体介绍。今天我们的主角不仅是燕窝,还有孕妇。怀孕吃燕窝的好处有哪些呢?一、怀孕吃燕窝的好处1、提高...