猪腰子炖什么益肾
猪肉在中国的美食中占了很重要的地位,随着美食的发展,人们已经不满足于只吃猪肉,渐渐的猪内脏也上了人们的餐桌,尤其是猪腰子成为了人们喜爱的食物之一。各式各样的烹饪技术,让我们过足了嘴瘾。中国自古以来就有吃什么补什么的说法,那猪腰子炖什么益肾呢?
猪腰子炖什么益肾
一、番茄猪腰子汤
材料: 猪腰子一对、番茄2个、野山椒2个、白醋一小勺、香菜一小把、盐适量
做法:
1、备猪腰子一对,番茄两个,野山椒番茄底部切十字口。
2、锅中放水烧开后,将番茄底部朝下放入锅中烫烫。
3、烫起皮就可以拿出来了,拿出来乘热将皮撕掉丢掉。
4、 将番茄切小碎,越小越好,将猪腰子切薄片再横竖改刀,不要切断了。
5、锅内烧开水,将猪腰子片绰水过一下,变色就好,拿出来沥水。
6、绰过开水捞出待用,热锅冷油下番茄,不停地压炒翻,直到变成浓汁。
7、加一大碗清水后再放入两到三个野山椒,再倒点野山椒汁或者是白醋,只要一点就行,到多了就变味了。
8、烧开后将猪腰子片倒入加盖烧,再次烧开后再煮个三分钟调盐。
二、猪腰当归百合汤
材料: 猪腰适量、当归适量、红枣适量、百合适量
做法:
1、猪腰去除外膜分成两半然后剔除中间白色筋,怕有味道的要去干净了,然后片花,也可以切成条状。
2、把猪腰洗干净泡在水里20分钟,水里放入一勺料酒去腥。
3、百合莲子枸杞红枣用水洗净,然后泡在水里。
4、把泡在水里的猪腰重新冲下水,沥干水分,倒入莲子百合,连水一起倒入。
5、放入当归白芷和姜片,注入两碗水,放入一勺料酒,适量盐。
6、盖上保鲜膜,上面用牙签扎几个洞。锅里坐水。直接放在水里,大火烧开转小火炖两个小时!出锅了撒上葱花即可。
三、杜仲猪腰汤
材料: 杜仲30g、猪腰2个、茨实30g、茯苓30g、山药2根、枸杞10g、玉米1根
做法:
1、 将药材洗净,浸泡5分钟待用,玉米拨粒待用。
2、山药去皮切块待用,猪腰洗净,剔除筋膜后切成腰花,用开水氽烫后洗去浮沫。
3、把全部用料一齐放入炖锅中按慢炖3H,加清水适量,调味即可。
四、核桃杜仲炖猪腰
材料: 猪腰子1个、核桃7个、杜仲25g、盐1小匙
做法:
1、核桃去壳取肉,大块的掰小块,装碟子里备用。
2、猪腰子洗干净,切片,装碗里。杜仲过水洗干净,装碟子里。
3、核桃和杜仲一起倒入装猪腰的碗里。加盐,稍微拌匀。加入适量清水,盖上盖子。
4、锅里加水烧开,把碗放入锅里,盖上锅盖,隔水炖一个小时。
猪腰子的做法多种多样,很多人也爱上了这种美味的食物。那猪腰子炖什么益肾呢?番茄猪腰子汤、猪腰当归百合汤、杜仲猪腰汤和核桃杜仲炖猪腰都是不错的选择,做法也都相对比较简单,不仅美味而且还对身体非常有好处,喜欢的朋友可以试一下。
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