野菜白蒿介绍,白蒿的吃法和功效
白蒿是一种可以食用的野菜,日常中也可以见到白蒿的身影,在饮食中还是比较常见的。白蒿的吃法很多,爱吃白蒿的朋友们知道白蒿怎么做好吃吗,白蒿有哪些方面的身体功效呢?下面介绍一下野菜白蒿的吃法,营养功效和相关知识,有兴趣的朋友可以看看哦。
一、 野菜白蒿介绍
1、白蒿是桔梗木、菊科、管状花亚科、春黄菊族菊亚族、蒿属二年生草本植物,株高50~150cm,茎直立,有一根主根,茎下面纵棱明显,上面有很多分枝,并长有白色的肉毛,分支上又长有羽状叶片,且基部上长有小型的假托叶,一般在3~4月开始快速生长,待8月中旬时,就会开出头状花序,呈白色半球形或近球形,基部常有小型的小苞叶,待9月时,就会长出长圆形的瘦果,待10月时就会长出饱满的果子。
2、白蒿是种药用价值极高的草本植物,具有清热利湿、止血、护肝、利胆的效果,可有效治疗黄疸、小便不利、伤寒、风湿等疾病。此外,其嫩茎叶可用来做成白蒿麦饭,或者晾干泡茶喝等,都具有很好的应用价值。
二、白蒿的功效作用
1、可促进胆汁分泌,增强胆酸及胆红素排出,减少结石形成,经常饮用还可消退黄疸。
2、含有黄酮类成分,对人体中的细菌成分起到杀菌及抑制作用,有效减少肺炎、气管炎、胃炎等疾病发生。
3、具有降血压、降血脂等功效,对血压稍微超出正常范围的人群尤其适用。
4、富含甲氧基香豆素和茵陈黄酮等物质,可提高肝脏解毒能力,保护肝细胞不受损伤。
5、含有白蒿炔酮、对羟基苯乙酮等抗菌活性成分,对伤寒杆菌、白喉杆菌、黄曲霉菌有很好的消灭和抑制作用。
三、食用禁忌
白蒿性凉,经期忌寒,因此女性经期不宜食用。脾胃虚寒者不宜饮用,且茵陈、红花不可同服。
四、白蒿的吃法
1、蒸着吃
首先来说我们是可以将新鲜的白蒿清洗干净之后,加上适量的面粉,一起放在篦子上蒸熟了,最后蘸着蒜汁一起来吃,绵绵软软的,味道也比较清淡,适合在春天的时候,吃点白蒿很不错,对我们保护好身体健康有帮助,可以帮助大家很好的促进健康。
2、凉拌吃
同时大家吃白蒿的时候还可以试试凉拌白蒿了,我们可以将白蒿在废水中煮上几分钟,捞出来,拌上蒜泥,加上香油和食盐、醋等,是大鱼大肉之外,一种相当清口的美味,这样吃起来的味道好,而且对我们健康也有帮助,是大家吃白蒿的时候不能错过的。
3、白蒿馅
同时我们吃白蒿的时候还要注意,我们还可以将白蒿清洗干净,然后用开水焯一下,并剁碎了,和肉馅混合在一起,做成包子馅或是饺子馅等,蒸着吃,也是别有一番风味的,这样吃起来的味道好,对我们健康也有帮助,所以大家在平时的饮食中应该注意饮食。
4、白蒿肉
除了上面介绍的情况,大家吃白蒿还要注意,白蒿肉也是白蒿的食用方法的一种。需要先将肉片煸炒好了,并放上一些调味品。将白蒿和面裹在一起,放在笼屉上铺匀了。然后我们在上面披上煸炒好的肉片,最后上面再铺上一层白蒿裹面。蒸熟了,蘸蒜汁吃,肥而不腻,非常有营养,这样吃白蒿也是不错的,大家吃白蒿的时候不妨试试这样的方法,效果不错。
野菜白蒿的吃法多样,上面介绍的吃法大家都可以选择一试哦,做法都很简单,很快就可以吃到白蒿的美味了。作为野菜,白蒿还是比较受欢迎的,关于白蒿的介绍大家都了解了吗,尤其要对白蒿的饮食功效多一些了解哦,才能更好地选择适宜的时候食用。
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