大家知道豆腐皮怎么吃吗,不知道就来看看吧
豆腐皮是经过烘干制作而成的风味独特,是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。豆腐皮中含有丰富的大量的营养元素,而且豆腐皮含有的大量卵磷脂和多种矿物质,既然豆腐皮好处这么多,那大家知道豆腐皮怎么吃吗?
豆腐皮怎么吃
豆腐皮是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、豆腐皮捋直,将皮从中间粘起,成双层半圆形,经过烘干而制成的;皮薄透明,半圆而不破,黄色有光泽,柔软不粘,表面光滑、色泽乳白微黄光亮,风味独特。下面我们看看豆腐皮如何吃。
一、凉拌豆腐皮
食材准备:豆腐皮、色拉油、辣椒、葱、姜、蒜、洋葱丝、花椒、大料、香菜、糖、白醋、香油、味精、白芝麻等制作步骤。
做法
1.将豆腐皮切成粗细均匀,约0.5厘米宽的丝。
2.将切好的豆腐皮丝放入沸水中焯烫十几秒,变白即捞出。
3.将烫过的豆腐皮丝自然放凉;用少许色拉油将辣椒面拌匀。
4.锅中放油,油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干,稍焦一点也没关系,充分炸出香味。
5.将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可;豆腐皮丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝,加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油,用手抓匀即可。
二、凉拌菠菜豆腐皮
食材准备:油皮100克,菠菜500克,香油15克,盐3克,味精2克,白砂糖5克,醋5克,大葱5克,姜5克。
做法
1.将豆腐皮用开水泡软,取出挤去水分,切成丝放入碗内。
2.将菠菜择洗干净,放入沸水锅内略烫一下,捞入冷开水内放凉。
3.捞出挤去水分,切成段,与豆腐皮拌匀装盘。将香油、精盐、味精、白糖、醋、葱姜末调匀,浇在豆腐皮上即成。食材准备豆腐皮,黄瓜,香菜,小红辣椒各适量。
三、凉拌黄瓜豆腐皮
1.先把豆腐皮和黄瓜切成丝,把辣椒也切成丝,香菜切成段。
2.把切好的豆腐皮放进沸水里烫一下,捞出备用。
3.把切好的辣椒装进不怕烫的器皿,浇上煮沸的油。把各种原料放在一起加盐和味精少许,再倒进适量虾油即可。食材准备豆腐皮、蒜末、生抽、香辣酱、盐、鸡精、小麻油各适量。
四、凉拌豆腐丝
1.烧开水,豆腐皮切丝放入滚水中煮两分钟;
2.捞出豆腐丝,装盘,放于生抽、盐、蒜末水、香辣酱;
3.加点小麻油,加点鸡精,最好再加点香葱更有卖相。
注意事项:豆腐皮丝烫好的要自然放凉,不能用凉水过凉,否则水分过多会影响凉拌后的味道和口感。
给大家介绍了这么多豆腐皮的做法相信小伙伴们已经知道了豆腐皮怎么吃了吧,其实还有很多的做法等待小伙伴们去发现,大家周末有时间的时候可以学习以上小编推荐的方法,既愉悦了身心有体验了生活何乐而不为呢?
-
靖江好吃的美食,你都吃了哪些
江苏,属于是一个人杰地灵的地方,但是美食的风格也并不单一。靖江便是属于江苏的一个城市,在靖江所诞生的美食种类也是很多的。有关于靖江的美食,大家可能都不太了解。这没关系,以下小编就刚好有整理到关于靖江美食的功略所在,平时喜欢吃的朋友们,都一起来看看吧!靖江...
-
红枣什么时候吃最好呢
多吃红枣好处多,富含着多种营养物质和维生素,不仅仅有着“百果之王”的美称,更是“维生素C"的代表。红枣是个宝,但是人们总会在纠结怎么吃?什么时候吃是最好的呢?那么今天就让我们来了解一下红枣吧!别忘了毕竟也是美容养颜的宝贝哦!必须好好认识一下它。一、红枣...
-
怎样做鱿鱼好吃
鱿鱼的口感不错,大家可以看看怎样做鱿鱼好吃呢,我们喜欢吃鱿鱼,但是我们一般都不会做鱿鱼,特别是干货,在做的时候还有提前用水泡发,所以如果做不好的话,对于菜品的口感和味道是有很大的影响的哟,大家可以看看。一、怎样做鱿鱼好吃主料:鱿鱼400克,美人椒150克做法:1.去菜市...
-
怀孕吃燕窝的好处有哪些
燕窝想必大家耳熟能详,燕窝跟鲍鱼都是珍贵的食材,具有丰富的营养价值,也是非常好的补品。不过你们知道燕窝具体有哪些功效作用和营养价值吗?下面的内容会给大家具体介绍。今天我们的主角不仅是燕窝,还有孕妇。怀孕吃燕窝的好处有哪些呢?一、怀孕吃燕窝的好处1、提高...