虾营养价值有哪些
虾作为餐桌上常见的一种食材,做法也是有很多种的,很多喜爱吃虾的家庭往往会将虾以各种各样的做法展现出来,这样不仅美味,还具有极高的营养价值。虾不仅可以补充人体的微量元素,对于各项疾病的预防也很有帮助。以下就罗列了虾营养价值和禁忌。
一、虾营养价值
在众多的海鲜产品中,海虾的绝对是佼佼者了,属于高蛋白低脂肪的食物,对于脂肪肝和减肥的人群来说是最适合食用的。海虾中富含多种维生素和矿物质营养物质在里面。是人体所需的营养物质,尤其虾中含有的硒元素对于我们身体的抗氧化、抗衰老、防癌都有第一定的好处在里面。
而且海虾中最重要的营养供给就是虾青素,对于抗氧化的作用而已非常的大,虾可以说全身都是宝,虾脑中含有人体所需的氨基酸等营养成分;虾肉中含有大量的蛋白质、碳水化合物;虾皮中含有虾红素、钙、磷等多种人类所需的营养成分,可以说营养价值是非常高了。
虾中含有丰富的镁,对于心脏活动具有重要的调节作用,能够很好的保护心血管系统,减少血液中胆固醇的含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉疾病,有利于预防高血压和心肌梗死。
虾的营养物质成分虽然非常的高,但是也不是适宜于所有的人,对于肾虚阳痿、腰腿无力、中老年人缺钙所导致的小腿抽筋等人群都是可以食用虾的;对虾过敏的人禁止食用;对于胃病、通风病、关节炎、肠胃不适的人都尽量避免吃虾。
二、虾的食用禁忌
1、虾中含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质在其中,如果和一些含有鞣酸的水果同食的话,就会降低蛋白质的营养价值,而且这些鞣酸会和钙离子结合从而形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛等症状的出现。这些含有鞣酸的水果包括:葡萄、石榴、山楂、柿子等。
2、虾虽然好吃,但是不能贪吃,每天吃100克的虾肉就足够了,美食虽好,但是要适量。
3、虾虽然味道鲜美,但是毕竟是吃腐质食物的,对于喜欢吃虾的朋友来说,一定要清洗干净,并且在烹饪的时候要煮熟。
4、吃虾的时候,避免和大量的维生素C同食,这样会导致三价砷严重致死,大家吃龙虾时一定要注意这些禁忌。
关于虾营养价值就介绍到这里了,如果你们喜欢吃虾,可以在网上搜索相关的做法,但是需要提醒你们的是,虾也不宜吃多,任何事物过量食用都会对身体产生负担,严重者将会导致死亡。不管是吃海虾还是龙虾,一定要注意相关禁忌,避免食用不当而造成惨案。
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