粘豆包怎么做
工作很累的话,不妨可以多多吃一些好吃的,来犒劳一下自己,但是我们要找到好吃的食物可能需要一些功夫了,想要吃好吃的,当然要有好的心态了,心情不好的时候可是什么都吃不进去的哦!我们今天要了解一下粘豆包,小伙伴们你们做过吗?
一、粘豆包怎么做
1、将糯米粉和玉米粉混合。加150克水揉成不沾手的面团。将揉好的面团分成五个差不多大小的剂子。将豆沙馅分成五个差不多大小的剂子。分别将五个小剂子揉圆按扁后包入豆沙馅,最终揉成光滑的粘豆包,放进蒸笼里。
2、首先要准备粘豆包里的豆馅儿。其实,还要准备好白砂糖,面,红豆。首先,那要提前浸泡好红豆,尽量时间长一些,这样在后旗做的时候会比较容易简单,然后将红豆放入锅中煮,煮大概时间长一点,这样在后旗捏的时候会比较方便。这个时候,就准备和面可以选择黄面,白面也是可以的,但是黄面会更加清香,粘性也会更加好。然后也可以或者白面一起吃。首先,将白面和黄面进行搅拌,然后和面,然后放入发酵粉,然后进行发酵,放在温暖的地方进行发酵,然后将红豆取出,然后用擀面杖或者比较硬的东西将红豆捏成泥状。然后,将红豆馅儿里放入白砂糖,还可以放入一些其他自己喜欢吃的东西,随后,将它放好,放入容器中,等到面发好以后进行揉面,切块。在最后的时候,将面擀平,擀平以后,把制作好的馅儿包到面中,然后封口,等到最后的时候再把豆包放入锅中,然后进行蒸煮,蒸好以后即可食用。
3、 将黄米面放入盆中,加入60度水温的水300g,将其和成面团(略软些),待凉后,把发酵粉用水懈开,再加入干面粉,倒入黄米面中和匀,饧几个小时; 红豆淘洗干净,放入高压锅中压15分钟,压好后开盖加入白糖、少许素油,用力将红豆捣碎,放入适量桂花酱搅拌成豆沙。 将面团取出下剂,包好豆沙馅入锅蒸12-15分钟即可。 特色: 软甜不腻。
二、附加
粘豆包不需要用烫面,用温水即可。放在温暖的地方,有阳光的位置,等待发酵。发酵好以后在制作粘豆包,粘豆包用发面就可以做粘豆包,这样才会更好吃。因为粘豆包使用方面会比汤面更好吃,汤面如果过度的话会影响粘豆包的口感,所以一定要选择用方面,而不是烫面,避免出现口味不适合自己儿,反而不好吃。发面的口感更好,更符合人的口味,所以可以选择使用发面。
粘豆包怎么做?关于这些我们也是了解一些了,其实生活方方面面都是我们要注意的,食物当然也是方方面面中的之一,粘豆包其实也是很美味的,前提是要做好,做好了才能吃好,不同的食物都会有不同的特质,粘豆包也是如此,很多不同种类的粘豆包材料都用的不同哦!
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