骨头补钙吗,我们经常熬得骨头汤真的补钙吗
说起骨头汤大家是不是都很陌生呢?骨头汤是一个味道鲜美的食物,不仅好喝而且富含极高的营养价值。常常被人们用来当做补钙的补品。但骨头汤真的补钙吗?毕竟很多人都认为骨头里富含丰富的钙,所以骨头汤也是补钙的,但是接下来我要为大家介绍骨头汤到底能不能补钙。
一、骨头补钙吗
骨头汤的钙含量极少,只能补充微量的钙。因为骨头中的钙磷连系于骨质中长短常不乱的,仅以熬汤的方法是几乎溶不出来的。
1.一般煲汤都是用水煲而不加任何的酸性调料,汤中不会形成钙沉淀,故汤中的钙含量实际上与水中钙含量接近,其数值并不高。除非将骨头一直熬成骨头渣,连渣一起摄入,但实际上,不会有谁熬汤一直将骨头熬成骨头渣,因此,普遍意义上的骨头汤中的钙含量,只有牛奶的几十分之一。因此,喝骨头汤能补钙是一个认识误区。要想增加骨头汤的钙,可在骨头煲软之后,加适量的醋,以溶解骨头中的钙。
2.骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓,血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的,随着年龄的增大和机体的老化,骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退,骨髓功能降低,直接影响到人体新陈代谢的能力。骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说,喝些骨头汤加以调理,可以减缓骨骼老化。
二、补钙的食物
1.牛奶
每天半斤牛奶,含钙300毫克,还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素,促进钙的消化和吸收。而且牛奶中的钙质人体更易吸取,因此,牛奶应该作为日常补钙的主要食品。其他奶类制品如酸奶、奶酪、奶片,都是良好的钙来源。
2.海带和虾皮
海带和虾皮是高钙海产品,每天吃上25克,就可以补钙300毫克呢。并且它们还能够降低血脂,预防动脉硬化。海带与肉类同煮或是煮熟后凉拌,都是不错的美食。而虾皮中含钙量更高,25克虾皮就含有500毫克的钙,所以,用虾皮做汤或做馅都是日常补钙的不错选择。此外,对于儿童还要多晒太阳,促进钙的吸收。
根据上述的专业解释,大家应该都了解到骨头补钙吗这个问题的对错了,其实骨头里面是富有钙元素的,但我们最常见的用骨头熬汤就不一定是可以补钙的了,所以大家以后想要补钙,别把骨头熬成骨头汤了,这样不仅起不到效果还把原本的营养都流失了。
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