茶叶蛋的危害
因为2013年台湾一档综艺节目中嘉宾认为“大陆人吃不起茶叶蛋”一事被大陆网友调侃,而茶叶蛋也因此在一时间成为了网友们的梗。玩笑归玩笑,茶叶蛋作为中国的传统食物之一,因其做法简单、携带方便、物美价廉,它既可以当作餐点,又可以当作闲暇时的零食。虽说不是大菜能上桌,但它凭借对味蕾的刺激收获了大众的心。但在刺激味蕾的同时它有没有潜藏在美味中的危害呢?
一、茶叶蛋的制作及其原料
要弄清除茶叶蛋有没有危害,就要看一看茶叶蛋的制作原料和制作程序。煮茶叶蛋说起来很简单。
1、首先得挑选鸡蛋,清洗干净,然后放入水中煮至八成熟后把鸡蛋捞出,在冷水里泡2分钟,然后出水轻轻敲鸡蛋壳。
2、在锅中放上两勺盐、100克的酱油、少许的花椒茴香,还有就是最重要的放上一勺茶叶,然后开始煮。这茶叶是有一定讲究的,选用的茶叶需要的是能够耐泡、味道浓烈的茶叶,这样才能够让鸡蛋入味,色泽达到理想效果。
二、茶叶蛋的危害
我们可以在制作过程中发现其中原料有茶叶、酱油、花椒等,这些平常的材料会有危害吗?
有个成语叫“过犹不及”,在吃茶叶蛋是也是如此,它不宜多食常食,且一次不宜超过1个。这主要是由于茶叶中的茶叶碱会与鸡蛋的蛋黄结合形成硫化铁,容易造成贫血症状。所以在此我们得出的结论是常吃茶叶煮鸡蛋会影响健康。因为茶叶中所含有的生物酸碱成分,在煮的时候鸡蛋就会吸收,然后与鸡蛋中含有的铁相结合,形成的结合体吃进胃里之后,对胃有很大的刺激,就会影响人体对营养物质的吸收,还有可能会带来许多的不适症状。
除去茶叶碱,制作茶叶蛋时会加入酱油跟食盐,这其中就会造成茶叶蛋含盐度较高。就目前来看,盐分摄取过多会增加高血压、心脏病、肾结石、骨质疏松等的风险。
我们一直在追求着美食的享受,但同时也要注意自身的健康,做到饮食结构合理、平衡,才能够使得自身营养的平衡。我们追求的不仅仅是丰盛餐桌上的享受,而茶叶蛋作为我们常见的街头美食,它也是生活中精彩的点缀,尝一口,齿颊留香。既然过量的食用茶叶蛋会影响健康,那么我们退而求其次,在适量的快乐中体会它其中的茶香浓郁、鲜香可口,让我们的生活在味觉中得到短暂的放松。
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